Trabalho de pcp

Resumo: A manutenção de produtos com qualidade e competitividade na cadeia agroindustrial da carne de frango implica em um controle total da cadeia produtiva como forma de flexibilizar o sistema processador, dinamizar as melhorias visando à qualidade e planejar estoques e vendas. De forma pontual, o sistema de Planejamento e Controle da Produção e a coordenação logística assumem função essencial neste processo. Neste sentido, no presente trabalho apresenta-se como objetivo estudar o sistema de planejamento e controle da produção e a influência que a logística tem sobre o mesmo na cadeia processadora da carne de frango. Para isso, ele foi fundamentado em pressupostos humanistas, por meio da adoção da pesquisa qualitativa, envolvendo a pesquisa bibliográfica, documental e trabalho de campo, com estudo de dois casos.
Palavras-Chave: Planejamento e Controle da Produção, Cadeia Processadora, Logística de
Abastecimento e Manufatura.
1. Introdução
A cadeia agroindustrial da carne de frango engloba vários segmentos entre eles cita-se: a indústria de insumos, agropecuária, processamento, unidades produtivas, logística de abastecimento; manufatura e distribuição e por fim o mercado consumidor. Com isso é conhecido que para obter um processo produtivo que resulte em um produto de boa qualidade deve-se implantar um sistema que possibilite todas as condições necessárias para que exista uma relação eficaz entre todos estes segmentos. Neste sentido, pode-se citar os sistemas de Planejamento e
Controle da Produção (PCP). O PCP é um recurso que pode ser utilizado para se ter um melhor planejamento de estoques, compra de matéria-prima e organização da produção. Ele insere-se como uma ferramenta para “[...] garantir que os processos da produção ocorram eficaz e eficientemente e que produzam produtos e serviços conforme requeridos pelo consumidor”
(SLACK, 2002, p. 314). Com estas propriedades ele deve ser capaz de gerenciar o sistema