Trabalho de estágio i

1 INTRODUÇÃO

O planejamento é uma das tarefas mais importantes de uma organização. Segundo Lacombe (2003, pg. 162) “Planejamento é um processo administrativo que visa determinar a direção a ser seguida para alcançar o resultado desejado”. Ou seja, uma ferramenta administrativa que possibilita perceber a realidade, construir um referencial de futuro, avaliar caminhos, estruturar a via adequada e analisar todos os passos, sendo, portanto, o lado racional da ação. Segundo Oliveira (2005, p.478), a responsabilidade básica da área de sistemas, organização e métodos é a de executar as atividades de levantamento, análise, elaboração e implementação de métodos administrativos na empresa. O objetivo é o de criar ou aprimorar métodos de trabalho, agilizar a execução das atividades, eliminar atividades em duplicidade, padronizar, melhorar o controle, fazer o gerenciamento dos processos e solucionar problemas, também chamados de patologias organizacionais. Para Vergara (2009, p41) os tipos de pesquisa são definidos utilizando-se de dois critérios básicos, quanto aos fins e quanto aos meios. Quanto ao seu fim, a pesquisa expõe características de determinada população ou determinado fenômeno. Para Vergara (2004, p.47) “não tem compromisso de explicar os fenômenos que descreve, embora sirva de base para tal explicação.” O restaurante surgiu a partir de uma inspiração de longa data, onde um dos proprietários que se identificava bastante com culinária resolveu colocar em prática sua vocação e fundar um negócio que visa o bem estar do público, oferecendo um cardápio com opções diferenciadas e inovadoras para a região de sua instalação, além de serviços de qualidade e excelência no atendimento.
Após analisar localização, público alvo, capital a ser investido e espaço físico, esta empresa deu início a suas atividades. Em janeiro de 2011 no município de Duque de Caxias, em um ponto estratégico, inaugurou-se o restaurante. O projeto de expansão é reter o maior espaço