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  • Publicado : 26 de abril de 2011
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DEFINIÇÃO: São compostos orgânicos que possuem o grupo funcional hidroxila (-OH) ligados a um ou mais carbonos saturados.

Exemplos:

CH3-CH2OH CH2 – CHOH – CH3
Etanol 2-propanol
Álcool etílico álcool isopropílico

CLASSIFICAÇÃO:

1 – Número de hidroxilias• Monoálcool – Apresenta apenas uma hidroxila.
• Diálcool – Apresenta duas hidroxilas.
• Triálcool – Apresenta três hidroxilas.
• Poliálcool – apresenta n hidroxilas

Exemplos:

2 - Posição da hidroxila

 Álcoois primários – apresentam sua hidroxila ligada a carbono na extremidade da cadeia. Possuindo um grupo característico – CH2OH.

CH2 – CH2 – CH2OH

 Álcooissecundários – apresentam sua hidroxila unida a carbono secundário da cadeia. Possuindo o grupo característico – CHOH.


 Álcoois terciários – apresentam sua hidroxila ligada a carbono terciário. Possuindo o grupo – COH.



NOMENCLATURA OFICIAL

A denominação é realizada trocando-se o final o do nome do hidrocarboneto correspondente pelo sufixo ol. A posição dogrupo hidroxila (-OH) deve ser indicada pelo menor número possível.


Exemplos:


Para estruturas complexas, o grupo – OH é considerado uma ramificação denominada hidroxi:
Obs: Note que a cadeia deve ser enumerada a partir da extremidade mais próxima do grupo funcional. Se a hidroxila estiver ligada a um carbono insaturado o composto é chamado de enol (altamenteinstável).

NOMENCLATURA USUAL



Exemplos:
1) CH3OH 2) CH3 – CH2OH 3) CH3 – CH – CH3

OH
ÁlcoolMetílico Álcool Etílico Álcool sec-propílico

PROPRIEDADES FÍSICAS:

 Os monoálcoois primários e saturados de cadeia normal com até onze carbonos são líquidos; dos demais são sólidos. Entretanto, os álcoois secundários ou terciários que apresentam cadeia ramificada ou insaturada são líquidos com mais de onze átomos de carbono. A medida que e a cadeia carbônica vai aumentando, esses líquidos vão se tornando viscosos, de modo que acima de onze carbonos, eles se tornam sólidos inodoros, semelhante à parafina.
 Os álcoois se caracterizam por apresentar elevados pontos de ebulição; considerando os monoálcoois, verifica-se que os primeiros membros são solúveis em água, e que a solubilidade vai diminuindo com o aumentoda cadeia carbônica.

OCORRÊNCIA:

Os álcoois não existem livres na natureza; entretanto, ocorrem na forma de ésteres nas frutas, gorduras, óleos etc.

APLICAÇÕES:
Dentre as muitas aplicações dos álcoois, podemos dizer que são utilizados:
 Como solvente (de tintas, vernizes etc);
 Em perfumaria;
 Em bebidas alcoólicas (álcool etílico);
 Como combustíveis;
 Como matéria-prima naobtenção de outros compostos;
 Na farmacologia.
 Na obtenção do ácido acético.
 Na preparação do éter.

Etanol (ou álcool etílico):
O etanol (CH3 CH2OH), também chamado álcool etílico e, na linguagem popular, simplesmente álcool, é uma substância orgânica obtida da fermentação de açúcares, hidratação do etileno ou redução a acetaldeído, encontrado em bebidas como cerveja, vinho eaguardente, bem como na indústria de perfumaria. No Brasil, tal substância é também muito utilizada como combustível de motores de explosão, constituindo assim um mercado em ascensão para um combustível obtido de maneira renovável e o estabelecimento de uma indústria de química de base, sustentada na utilização de biomassa de origem agrícola e renovável.



O etanol é o mais comum dos álcoois. Podem...
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