Sistema digestivo

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  • Publicado : 14 de dezembro de 2012
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Sistema Digestivo

Digestão de alimentos e absorção de nutrientes

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A nova roda dos alimentos foi elaborada pela Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação daUniversidade do Porto, com o apoio do Instituto do Consumidor, com base nas recomendações nutricionais actuais. A nossa alimentação deve ser:

- completa – comer alimentos de cada grupo e beber águadiariamente;

- equilibrada – comer maior quantidade de alimentos pertencentes aos grupos de maior dimensão e menor quantidade dos que se encontram nos grupos de menor dimensão, de forma a ingerir onúmero de porções recomendado;

- variada – comer alimentos diferentes dentro de cada grupo, variando diariamente e nas diferentes épocas do ano.



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Exercício página 112 do manual

1 –Compara a quantidade de água com a quantidade de outros constituintes presentes nos alimentos considerados.

Os alimentos representados têm maior quantidade de água, em termos de massa, do que osoutros constituintes.

2 – Qual dos alimentos referidos tem maior quantidade de prótidos? E de lípidos?

Prótidos – peixe; lípidos – carne de vaca




Constituição do Sistema Digestivo[pic]

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Digestão – uma simplificação molecular

A digestão consiste no desdobramento de moléculas complexas em moléculas mais simples que atravessam as paredes do intestino delgado epassam para o meio interno. Este desdobramento realiza-se por meio de fenómenos mecânicos (mastigação e movimentos peristálticos) e químicos (actuação de substâncias – enzimas – produzidas pelasglândulas do sistema digestivo).



Exercício página 115 do manual

1 – Estabelece as correspondências possíveis entre os órgãos do sistema digestivo referidos na figura e os termos/expressões dacoluna.

A – mastigação ( boca

B – deglutição ( esófago

C – formação da bílis ( fígado

D – produção de saliva ( glândulas salivares

E – actuam os sucos pancreático e intestinal (...
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