secadores de açúcar

Introduo A operao de secagem consiste num abaixamento da umidade do acar at um ponto que ela seja compatvel com a estocagem, outro ponto importante a considerar que a temperatura do acar na sada dos secadores deve ser mantida preferencialmente na faixa de 30 a 40C para que no ocorra amarelamento e empedramento do acar no perodo de estocagem. Recomendaes Os principais fatores que acarretam temperaturas muitas elevadas no ensaque so Falta de vapor para aquecimento do ar Vazo de ar do ventilador insuficiente do ar Vazo de ar do exaustor insuficiente do ar Tempo de reteno insuficiente valor recomendado de 5 a 10 minutos dependendo da temperatura do ar e umidade do acar desejado no ensaque. Cascateamento do acar no interior do secador rotativo deficiente devido distribuio e geometria das aletas. Temperaturas muito elevadas na alimentao do secador Tempos de lavagem com vapores excessivamente longos nas centrifugas. 3. Tipos de Secadores Os mais utilizados so Secador de Tambor Rotativo (Secador Horizontal) Secador Vertical de Bandejas 3.1 Secador de Tambor Rotativo O secador de uso mais corrente o de tambor rotativo, que consiste num cilindro metlico montado na horizontal levemente inclinado 5 a 7 para facilitar a progresso do acar, este provido internamente de aletas destinadas a recolher o acar e deix-lo cair em forma de cascata. Geralmente o acar caminha ao longo do secador em contra corrente com o ar. Nos melhores projetos o corpo secador dividido em 2 partes a de secagem e a de resfriamento. Fazem parte ainda um transportador de alimentao, aquecedor de ar, exaustor, ciclone e separador de p. 3.1.1 Separador Magntico O separador de partculas magnticas que tem por finalidade remover as ferrugens que tem origem na corroso dos equipamentos. O equipamento mais recomendado a grade imantada, com limpeza automtica. O aparecimento de partculas magnticas no acar pode indicar mal funcionamento do separador magntico. 3.1.2 Algumas Medidas para a Reduo