Beneficiamento de Cana de Açucar

CENTRO UNIVERSITÁRIO DO PLANALTO DE ARAXÁ
CURSO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO

FLORENCE CAETANO PEREIRA
JARDEL FARIA
NATHALIA DA GLÓRIA DE ALMEIDA
MARCIO APARECIDO DE PAULO
THIAGO C. BALDISSIERI
WALTER SILVA DE PAULO JÚNIOR

TRABALHO DE INSTRUMENTAÇÃO E CONTROLE
Beneficiamento e produção de Cana de Açúcar e Álcool

ARAXÁ-MG 2015
Sumário
1. INTRODUÇÃO 4
2. FLUXOGRAMA GERAL 5
3. PROCESSOS COMUNS PARA PRODUÇAÕ DE AÇUCAR E ÁLCOOL ..... 6
3.1 LAVAGEM 6
3.2 PREPARO DA CANA 7
3.3 EXTRAÇÃO DO CALDO 9
4. PROCESSOS PARA PRODUÇÃO DO AÇÚCAR 12
4.1 EVAPORAÇÃO 12
4.2 COZIMENTO 13
4.3 CRISTALIZADOR 15
4.4 CENTRIFUGAÇÃO DO AÇUCAR 16
4.5 SECAGEM 18
5. PROCESSOS PARA PRODUÇÃO DO ÁLCOOL 20
5.1 TRATAMENTO CALDO 20
5.2 FERMENTAÇÃO 21
5.3 CENTRIFUGAÇÃO DO ÁLCOOL 23
5.4 DESTILAÇÃO 23
6. DETALHAMENTO DO PROCESSO DE EVAPORAÇÃO.................25 6.1 PRINCIPAIS INSTRUMENTOS QUE INFLUENCIA O PROCESSO.......................................................................................................28 6.2 TIPOS DE CONEXÕES ENTRE OS INTRUMENTOS..................28 7. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 29

Lista de Figuras

Figura 1 - Fluxograma 5
Figura 2 - Representação esquemática dos equipamentos de preparo e extração do caldo. 6
Figura 3 - Lavagem da cana-de-açúcar para retirada de impurezas 7
Figura 4 - Mesa Alimentadora 7
Figura 5 - Desfibrador 8
Figura 6 – Componentes Desfibrador 9
Figura 7 – Moendas 10
Figura 8 – Difusores 10
Figura 9 - Processo de fabricação do açúcar 12
Figura 10 - Evaporadores 13
Figura 11 - Cozedor 14
Figura 12 - Cristalizador 15
Figura 13 – Centrífuga Descontínua 17
Figura 14 – Centrífuga Contínua 17
Figura 15 - Secador 18
Figura 16 - Processo de fabricação do Álcool 20
Figura 17 - Decantador 21
Figura 18 - Dorna 1 22
Figura 19 - Dorna 2 23
Figura 20 – Torres de Destilação Industrial 25

1. INTRODUÇÃO

Neste conteúdo iremos explanar um pouco do conteúdo que envolve o