RH sistema de informacao

LOGÍSTICA INTERNA DE FRUTAS, LEGUMES E VERDURAS (FLV) EM SUPERMERCADOS: UM ESTUDO
MULTICASOS EM CAMPO GRANDE/MS.
PATRICIA CAMPEAO; LEIDY DIANA SOUZA DE OLIVEIRA; ELUIZA ALBERTO DE MORAIS WATANABE;
GÉSSICA GENEVIEVE LOPES RAMOS;
UFMS
CAMPO GRANDE - MS - BRASIL [e-mail] APRESENTAÇÃO ORAL
Comercialização, Mercados e Preços

Logística Interna de frutas, legumes e verduras (FLV) em supermercados: um estudo multicasos em Campo Grande/MS.
Grupo de Pesquisa: Comercialização, Mercados e Preços.
Resumo
A presente pesquisa tem como objeto de investigação o sistema de logística interna de FLV em supermercados. Estabeleceu-se como objetivo geral caracterizar as operações logísticas internas de FLV utilizadas pelos supermercados. Especificamente: a) identificar as atividades e fluxos da logística interna nas organizações supermercadistas; b) apresentar as diferenças básicas entre os modelos de gestão interna de logística em supermercados de pequeno, médio e grande porte; c) identificar as políticas de compra, armazenamento e distribuição que podem ser adotados pelos supermercados com relação à gestão de FLV. O estudo desta temática justifica-se pela necessidade de se conhecer as melhores práticas de gerenciamento logístico interno. A metodologia utilizada baseou-se em pesquisa exploratória. Em primeiro momento, a pesquisa foi constituída de levantamentos bibliográficos e documentais. Posteriormente, foi realizado um estudo multicasos em três lojas de diferentes tamanhos. Os dados empíricos foram obtidos mediante pesquisa qualitativa, foram feitas observações não disfarçadas e entrevistas em profundidade com os funcionários responsáveis pela seção de FLV dos supermercados estudados. A análise dos dados permitiu-nos identificar que as variáveis de gestão logística de FLV são diretamente relacionadas à estratégia, e não ao porte da loja.
Palavras-chaves: FLV, seleção, armazenamento, logística interna, supermercados.