Restaurante sustentavel

Disponível somente no TrabalhosFeitos
  • Páginas : 15 (3636 palavras )
  • Download(s) : 0
  • Publicado : 29 de dezembro de 2012
Ler documento completo
Amostra do texto
14 passos para cuidar do meio ambiente na sua cozinha
14 passos – e mais de 40 ideias – para você transformar de vez o cantinho mais gostoso (e disputado!) da casa em um espaço sustentável também



[pic]
A maneira de embalar esse sanduíche e fazer os outros preparativos da lancheira você encontra na dica de número 3. Nessa receita foram usados: 2 fatias de pão de fôrma integral, 1 dequeijo branco e cenoura ralada. Coloque frutas fáceis de comer, como maçã e uva, para acompanhar

Dicas fáceis para você colocar em prática
1. PLÁSTICOS, VIDROS E METAL

Antes de colocá-los para reciclar, você pode transformá-los em brinquedos ecológicos com seu filho. Que tal montar um carrinho com caixas de fósforos e tampinhas de refrigerante? • Vidros, como os de palmito e maionese, podemservir para compotas. • O pote de sorvete abrigaria brinquedos ou lápis de cor e canetinhas. • As famílias brasileiras produzem 115 mil toneladas de lixo por dia – e 30%dele podem ser reciclados, desde que estejam limpos. Lave em água corrente. O gasto para lavar um copo de iogurte é bem menor do que o necessário para produzir outro. • Evite a embalagem de isopor. Apesar de reciclável, não tem valorde mercado e dificilmente é recolhido por cooperativas.

2. LIXO ORGÂNICO

Acredite, ele pode ter outra utilidade. • Monte uma pequena composteira em casa. Em um balde com furo na base, intercale camadas de terra e folhas com restos de alimentos. Tampe. Use o líquido que vai escorrer desse buraco para regar plantas, ele funciona como fertilizante. Mexa a cada 15 dias e em três meses terá adubonatural. • O óleo pode ter outro destino. Um litro dele polui mais de 20 mil litros de água. Algumas redes de supermercados e instituições têm postos de coletas e outras até recolhem nas casas (confira uma lista de locais no site CRESCER).

3. SUPERMERCADO

Dê preferência aos produtos que causaram menos impacto ao planeta para serem produzidos. Isso mostra que você incentiva as empresas ainvestir na produção responsável. Procure embalagens de material reciclado ou com selos que informam quais produtos respeitaram as leis ambientais e de trabalho. O FSC é usado em madeiras ou papéis que não vieram de árvores desmatadas e sim plantadas com manejo sustentável, certificadas pelo Conselho Brasileiro de Manejo Florestal. O IBD (Instituto Biodinâmico) atesta produtos orgânicos de qualidade.Procure por esse selo na hora da compra de sucos e outros alimentos, como frutas, verduras e legumes. Algumas embalagens têm um aviso sobre neutralização das emissões de carbono. E se você for ao mercado mais próximo da sua casa, gasta menos combustível e, assim, deixa de poluir o ar.

4. TALOS E CASCAS

Eles podem ter mais nutrientes que a polpa das frutas e as folhagens das verduras. • As dacenoura, por exemplo, têm mais proteínas e vitamina C do que o próprio alimento. • Acrescente a casca do pepino, rica em potássio e fibras, à salada. • A da beterraba e as folhas e talos do brócolis deixam a massa da panqueca mais saudável e colorida. • Faça um doce com a parte branca da melancia. • Se você aproveitar tudo, os gastos nas compras podem diminuir em até quatro vezes.

5. PRODUTOSREGIONAIS

• Quanto mais próximo de sua casa for a origem dos alimentos, mais ecológicos eles são, pois precisam de menos combustíveis fósseis para o transporte, geralmente feito por caminhões a diesel. • Veja pela internet ou com vizinhos se algum produtor entrega em sua casa. • Outra opção é descobrir nas feiras livres quem tem produção própria. • Dê preferência aos alimentos da estação, quesão encontrados em maior quantidade e, assim, são mais frescos e baratos.

6. SACOLINHAS

Todo mundo já sabe que as sacolas plásticas são vilãs do meio ambiente. Mesmo assim, no Brasil, em apenas um mês, cada pessoa pega 66 sacos plásticos. Entre 500 bilhões e 1 trilhão de sacos e sacolas plásticos são consumidos no mundo em um ano. Prefira levar uma sacola retornável (as famosas e pops...
tracking img