restaurante smak

Anhanguera Travessa São Pedro, 417 – Belém/Pa
Curso: Ciências Contábeis
Disciplina: Comportamento Organizacional e Empreendedorismo

Aluno: Gesse Gomes do Nascimento Junior
RA: 8528975793

Titulo: Analise SWOT do Restaurante Smak
Tutor: Augusto Marinho

Belém 23 de abril de 2014
ANALISE SWOT
FORÇAS
(Ambiente Interno)
FRAQUEZAS
(Ambiente Interno)
Alimentos saudáveis
Cozinheiro com grande experiência
Tradição em comida típica polonesa.
A paixão em sua proprietária, para que o negócio dê certo
Excelente localização
Espaço físico restrito
Falta de profissionalização no atendimento
Número insuficiente de colaboradores para os fins de semana
Difícil acesso as informações do cardápio
Falta de delegação das atividades aos colaboradores
Ausência de estratégias de marketing

OPORTUNIDADES
(Ambiente Externo)
AMEAÇAS
(Ambiente Externo)
Aumento significativo de turistas na região.
Fixar parceria com a empresa que realiza os passeios ou seus guias turísticos para a divulgação do restaurante.
Explorar o mundo virtual para promover e divulgar o restaurante, alcançando o grande número de descendentes poloneses no país.
Atrações artísticas típicas da cultura polonesa.
Crescimento significativo de restaurantes na região.
A dificuldade para obter financiamento para investir nas melhorias estruturais e de pessoal do restaurante.
Não ter um preço de venda competitivo.
A falta de analise e segmentação dos consumidores

DIAGNÓSTICO – RESTAURANTE SMAK
Problemas identificados
Propostas de solução
Ausência de motivação dos colaboradores.
Treinamentos que permitam desenvolver nos colaboradores motivação para o trabalho. Aplicando politicas de reconhecimento e recompensa.
Atendimento lento.
Capacitações profissionais sobre atendimento ao cliente.
Ausência de planejamento no negócio.
Realização de planejamento a curto, médio e longo prazo.
Sazonalidade semanal
Realizar uma eficiente gestão