restaurante fellini

SISTEMA DE ENSINO PRESENCIAL CONECTADO
Curso superior DE TECNOLOGIA em RECURSOS HUMANOS

RESTAURANTE FELLINI
Gestão com Pessoas

ASSIS
2013

Nívea Letícia Kawakami

RESTAURANTE FELLINI
Gestão com Pessoas

Trabalho apresentado ao Curso Superior de Tecnologia em Recursos Humanos da UNOPAR - Universidade Norte do Paraná, para as disciplinas de Comportamento, Clima e Cultura, Metodologia Cientifica e Psicologia Organizacional e Gestão de Pessoas.
Profs: Elisete A. Z. de Oliveira, Gisleine Fregoneze, Marilucia Ricieri, Ana Céli Pavão e Monica M. Silva.

ASSIS
2013
SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO 5 Um dos pontos chaves para a qualidade em serviços e também um de seus maiores desafios é contratar as pessoas certas, e Fellini dedica-se a esta contratação com a energia necessária para esta escolha. 8 Considerando os valores e a cultura da organização, entendemos que as competências comportamentais para contratação sejam a disponibilidade para aperfeiçoar-se, aprender sempre e crescer com a organização; saber trabalhar em equipe, gerenciando conflitos e interesses; gostar de pessoas e de se relacionar com pessoas; gostar de servir; iniciativa e criatividade; consciência da qualidade; ética e transparência; foco no cliente; simpatia e empatia. 8 Os clientes como os funcionários da linha de frente do Restaurante Fellini, são colocados no centro das atenções da empresa para o sucesso do restaurante na economia de serviços. O Sr. Nelson utiliza da gestão de pessoas para os funcionários ficarem satisfeitos e desta forma entregarem aos clientes, serviços com maior valor agregado, o que por sua vez, tornar os clientes do Restaurante Fellini satisfeitos e fieis, retendo-os na empresa, impactando positivamente no seu crescimento e aumentando sua lucratividade. Para Nelson é muito mais vantajoso manter os clientes da carteira do restaurante, do que atrair novos clientes. A manutenção de clientes ou sua retenção