Restaurante Fellini

SISTEMA DE ENSINO PRESENCIAL CONECTADO
TECNOLOGO EM RECURSOS HUMANOS

ROSANGELA PEREIRA DOS SANTOS

caso: restaurante fellini:
Gestão com Pessoas

Luis Eduardo Magalhães
2013
ROSANGELA PEREIRA DOS SANTOS

caso: restaurante fellini:
Gestão com Pessoas

Trabalho apresentado ao Curso Superior de Tecnologia em Recursos Humanos da UNOPAR - Universidade Norte do Paraná, para as disciplinas Comportamento, Clima e Cultura / Relações Interpessoais, Metodologia Cientifica, Psicologia Organizacional e Gestão de Pessoas.

Professores: Elisete A. Z. de Oliveira / Gisleine Fregoneze
Gisleine Fregonese / Marilucia Ricieri
Ana Celi Pavão e Mônica M. Silva

Luis Eduardo Magalhães
2013
SUMÁRIO

1 iNTRODUÇÃO

Tem como objetivo entender como as ações tomadas na gestão do restaurante Fellini interferem no resultado positivo nas áreas organizacionais da empresa, principalmente, como eles investem na qualidade do atendimento o que gera a fidelização.
Um estudo de suma importância no curso de gestão de gestão de pessoas, pois nos permite visualizar as áreas organizacionais dentro de uma empresa, e foca a importância dos recursos humanos, área esta que se encontra em ênfase nos dias atuais.

2 RESTAURANTE FELLINI

Dividido em áreas funcionais: Produção, Marketing, Concorrência, Recursos Humanos, Desenvolvimento e área de pesquisa, Estabilidade ao funcionário, Missão, valores e visão o restaurante Fellini desenvolve muito bem todas as suas áreas, tornando assim um dos melhores restaurantes a quilo do Rio de Janeiro.

2.1 Área de operação (Produção)

As operações do restaurante Fellini submete se à áreas de qualidade e processo: A qualidade subentende qualidade no produto no atendimento, qualidade após venda. Uma área das operações que necessita do apoio de toda a organização. O fator