Restaurante Felini

SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO 3
2 desenvolvimento 4
3 CONCLUSÃO 6 REFERÊNCIAS 7

1 INTRODUÇÃO
Este trabalho tem por objetivo integrar as disciplinas vista no primeiro semestre do curso, aplicando os conhecimentos aprendidos em teoria, ao estudo do caso do Restaurante Fellini, que faz uma gestão inovadora na zona sul do Rio de Janeiro.
As empresas nos dias atuais estão em busca de inovações e profissionais capacitados para o cargo. Os jovens não estão preocupados somente com uma boa remuneração, mas também com um emprego no qual tenha o Maximo de conforto, fazendo aquilo que gosta, querendo ser reconhecidos e com oportunidades de participação profissional e premiações que os valorizem.
2 desenvolvimento
Para chegar ao que hoje o Restaurante Fellini é, os proprietários precisaram trabalhar muito por anos, trabalho pesado em varias funções, passando por diversas situações que não fizeram deslanchar seu empreendimento. Tinha um bom produto, mas não tinha o local adequado para seu sucesso, e nem o jeito certo para erguer seu restaurante. Começou a organizar a casa quando percebeu que precisava ter humildade e reaprender a conquistar seu publico, buscando interar-se de novas praticas, através de revistas especializadas, participando de associações e observando seus pontos fortes e fracos. Mudou seu projeto, reformulou seu cardápio contratando bons profissionais. A concorrência era outro fator que fez com o gestor entendesse que precisava ter um produto diferenciado e que aliados com funcionários dedicados e eficientes, não teriam chances alguma, ele não teria que ser melhor ou igual, mas sim ser diferente.
O Restaurante Fellini adere a gestão participativa. Sua família ajuda na direção e organização do restaurante. Promovendo sempre reuniões com seus funcionários para avaliar o funcionamento de seus negócios e também