Restaurante emporio aprazivel

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CENTRO DE ESTUDOS SOCIAIS APLICADOS FACULDADE DE ADMINISTRAÇÃO, CIÊNCIAS CONTÁBEIS E TURISMO. PÓS-GRADUAÇÃO – LATO SENSU – MBA em MARKETING EMPRESARIAL

ANDERSON GUIMARÃES DE PINHO DANIELLE RAMOS DA SILVA FELIPPE IÓRIO REZENDE FLÁVIA MARTINO SILVA

PLANO DE NEGÓCIOS: RESTAURANTE EMPÓRIO APRAZÍVEL

Orientador: Eduardo Picanço

NITERÓI Maio/2008

UNIVERSIDADE FEDERAL FLUMINENSEANDERSON GUIMARÃES DE PINHO DANIELLE RAMOS DA SILVA FELIPPE IÓRIO REZENDE FLÁVIA MARTINO SILVA

PLANO DE NEGÓCIO – RESTAURANTE EMPÓRIO APRAZÍVEL

Trabalho de conclusão de curso apresentado a Coordenação do Curso de Pós-Graduação MBA em Marketing Empresarial como requisito parcial para a obtenção do título de Especialista em Marketing Empresarial.

ORIENTADOR: Eduardo Picanço. Rio de Janeiro 20082

ANDERSON GUIMARÃES DE PINHO DANIELLE RAMOS DA SILVA FELIPPE IÓRIO REZENDE FLÁVIA MARTINO SILVA

PLANO DE NEGÓCIOS – RESTAURANTE EMPÓRIO APRAZÍVEL

Trabalho de Conclusão de Curso apresentado a coordenação do curso de Pós-Graduação MBA em Marketing empresarial como requisito parcial para a obtenção do título de Especialista em Marketing Empresarial.

Aprovada em

de maio de 2008.RÚBRICA DO ORIENTADOR

_______________________________________________ Prof. Eduardo Picanço Universidade Federal Fluminense Nota: 10
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DECLARAÇÃO DE AUTENTICIDADE

Nós, Anderson Guimarães de Pinho, Danielle Ramos da Silva, Felippe Iório Rezende e Flávia Martino Silva, declaramos ser os autores deste Trabalho de Conclusão de Curso apresentado a Universidade Federal Fluminense para a obtençãodo título de Especialista em Marketing Empresarial e que qualquer assistência recebida em sua preparação está divulgada no interior do mesmo. Declaramos, também, que citamos todas as fontes das quais obtivemos dados, idéias ou palavras, usando diretamente aspas (“”) ou parafraseando, sejam quais forem os meios empregados: eletrônicos, mecânicos, fotográficos, gravação ou quaisquer outros tipos.Declaramos por fim, que o presente trabalho está de acordo com a Lei 9.610 de 19/02/1998, Lei de proteção à propriedade intelectual, e que recebemos da Instituição, bem como de seus professores, a orientação correta para assim proceder. Neste caso, responsabilizamo-nos exclusivamente por quaisquer irregularidades. Niterói,________de_________de___________.

________________________________________Anderson Guimarães de Pinho ________________________________________ Danielle Ramos da Silva ________________________________________ Felippe Iório Rezende ________________________________________ Flávia Martino Silva

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Agradecemos às nossas famílias com todo carinho.
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Só a especulação ousada pode nos levar adiante e não o acúmulo de fatos. ALBERT EINSTEIN

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RESUMO Este planode negócios objetivou estudar e analisar o mercado de restaurantes no Rio de Janeiro para, posteriormente, estruturar um novo conceito de prestação de serviço de alimentação customizado. Tendo em vista os hábitos e cultura, preocupada com bem-estar, saúde e forma física da população do Rio de Janeiro, identificou-se a oportunidade de um restaurante cuja oferta alimentar se enquadre ao perfil e ànecessidade individual dos consumidores. O restaurante propõe acompanhar o cliente em seu programa de dieta. Este programa terá objetivos distintos conforme a necessidade de cada indivíduo, como por exemplo, perda, manutenção ou aumento de peso, dieta específica para diabéticos e hipertensos e etc. Haverá o acompanhamento nutricional dos clientes através de um relacionamento estreito com forteinvestimento em ações de CRM, data mining e pós-venda. O restaurante montará programas customizados para cada cliente dentro de uma oferta pré-elaborada por nutricionistas. Além de criar a maximização de satisfação e bem-estar, a oferta customizada gera alta percepção de valor. Isso mostra que o restaurante passará a fazer parte do cotidiano do cliente, assim, será mais que um restaurante será uma...
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