Rerrefino do oleo

http://tec-alimentos.blogspot.com/2011/03/refinamento-de-oleos-vegetais.html - 23/10/2011
Óleo vegetal
Segundo Getulio dono do blog tec-alimentos o óleo vegetal é uma gordura obtida através das plantas, predominantemente, das sementes.
Os óleos vegetais são usados como óleo de cozinha, como lubrificante, na fabricação de produtos, na pintura e como combustível. Os óleos vegetais são insolúveis em água, porém são solúveis em solventes orgânicos.

O processo de refinação do óleo vegetal
Controle de qualidade: medição da cor
O processo de medição de cor são importantes tanto depois dos processos de branqueamento quanto de filtração bem como de verificação final de qualidade depois da deionização que antecede o tanque de armazenamento. O sinal de saída do colorímetros de canal duplo da optek pode ser correlacionado a um número determinado de escalas de cores dentre as quais estão AOCS, APHA e Hazen. O monitoramento em linha oferece o controle dos processos de refino e de branqueamento.
Controle da clorofila
A concentração de clorofila varia nas sementes de oleaginosas. Grande quantidade de clorofila reduz o tempo de armazenamento dos óleos vegetais e comestíveis. Óleos com maiores concentrações de clorofila geralmente necessitam de mais estágios de processamento onde o óleo é aquecido para quebrar a clorofila. O monitoramento da cor do óleo na linha de processo antes de passar pelo processo de branqueamento permite a você desviar o óleo com alta concentração de clorofila para o processo extra de aquecimento enquanto o óleo com baixa concentração de clorofila é transferido para o processo de branqueamento.

Branqueamento e filtração
O processo de branqueamento pode ser otimizado muito efetivamente com a utilização dos turbidímetros da optek. Monitorando o óleo enquanto ele entra no tanque de pasta, permite a você o controle da quantidade de argila para branqueamento sendo adicionada à pasta. Pela implementação de um turbidímetro no fluxo de filtrado após os