Relatório de fermentações

UFRRJ/IT/DTA
IT 213 – Tecnologia das Fermentações Industriais
Preparação de diferentes meios de cultura e isolamento de Levedura

Debora Ramos de Oliveira
Emerson Cosme de Brito Silva
Heron Carneiro Cavalcanti
Priscila de Paula Assis
Suelen da Silva Pereira

Resumo
Esta prática teve como objetivo principal a preparação dos meios de cultura sólidos e líquidos, além do isolamento de linhagens de Leveduras. Os diferentes meios preparados têm a especificidade no isolamento e identificação de certos microrganismos, que no caso foi o isolamento de leveduras. No meio sólido foi utilizado o caqui ou uva como meio de extração. Já no meio liquido foram pesados diversos componentes para o preparo e obtenção deste. Foi usada a esterilização úmida (autoclave) para a esterilização dos materiais usados (erlenmeyer, placa de petri, tubos, pipetas, entre outros), e a esterilização a seco com bico de Bunsen durante o processo de estriagem no meio sólido.

Palavras-chave: microrganismo, meio de cultura, isolamento, swab, inoculada.

1. Introdução

Os meios de culturas sejam eles, sólidos, líquidos ou semissólidos são utilizados com a finalidade de cultivar e manter microrganismos viáveis no laboratório, sob a forma de culturas puras. Estes devem ter na sua composição, os nutrientes indispensáveis ao crescimento do organismo em questão, sob forma assimilável e em concentração não inibitória do crescimento. Além disso, após a sua preparação, cada meio de cultura deve ser submetido à esterilização, por forma a eliminar qualquer organismo vivo contaminante. A classificação de um meio de cultivo é definida em sintéticos e complexos, os meios sintéticos são aqueles em que a composição química exata é conhecida, esses meios quimicamente definidos (sintéticos) são utilizados normalmente em trabalhos experimentais em laboratórios ou para o crescimento de seres autotróficos (TORTORA et al., 2006).
Já os meios complexos são aqueles que apresentam algum componente que tem