Relatorio

1 HISTÓRIA DA ORTOREXIA NERVOSA
Steven Bratman era defensor da cura através da alimentação. Ele era cozinheiro e agricultor em uma comunidade no norte de Nova Iorque, por isso tinha acesso constante a alimentos frescos e de alta qualidade. Bratman era vegetariano, comia sempre em locais calmos, mastigava 50 vezes a cada garfada e deixava sempre o estômago parcialmente vazio ao final de cada refeição. Aproximadamente um ano após este padrão de alimentação imposto para si mesmo, sentia-se leve, forte e confiante. Ignorava continuamente os alimentos refinados e processados e alertava a todos para os perigos dos pesticidas e fertilizantes artificiais. Com estes argumentos tentava alterar os hábitos alimentares dos que o rodeavam.
Anos depois, Bratman começou a sentir que algo estava errado com sua vida. Não conseguia manter uma conversar normal sem se referir à comida. O significado de sua vida era a alimentação. A restrição de gorduras, açúcares e industrializados tinham-no afastado de todas as formas sociáveis de alimentação. Bratman estava obcecado.
Devido a dois eventos que aconteceram na vida de Bratman, ele começou a abrir os olhos diante desta obcessão que tomava conta de sua vida. O primeiro evento foi quando seu guru, que era vegan, de repente abandonou o seu ideal ao ter uma visão, o que teve efeito profundo em Bratman. O segundo evento foi quando um monge, chamado Irmão David Steindl-Rast lhe aplicou algumas técnicas pouco ortodoxas. Ele conheceu este Irmão em um seminário, dado pelo próprio, sobre gratidão, que lhe ofereceu uma visita ao mosteiro. Durante o caminho pararam para almoçar num restaurante chinês muito bem servido. Bratman, como sempre, deixou o estômago parcialmente vazio. O Irmão David mencionou que era uma ofensa para um Deus deixar comida no prato. Perante esta atitude, Bratman se sentiu obrigado a seguir o exemplo, sentindo o estômago cheio pela primeira vez na vida. Seguidamente, e contra sua vontade, comeram um sorvete enquanto