Relatorio - pratica de quimica

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UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO E JANEIRO RELATÓRIO DA AULA PRÁTICA 3 - QUÍMICA IV

EXTRAÇÃO E SEPARAÇÃO POR CROMATOGRAFIA EM COLUNA

NOME: MARCELO ENNES MATRÍCULA: 10214070038 RIO DE JANEIRO, 10 DE MARÇO DE 2012

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1) OBJETIVO DA AULA:

 Utilizar o processo de extração com solventes para obter os componentes orgânicos da folha do espinafre.  Separar esses componentes utilizando atécnica de cromatografia em coluna.

2) INTRODUÇÃO:

 ESPINAFRE:

O espinafre (Spinacia oleracea) é uma erva rasteira originária do centro e sudoeste da Ásia, pertencente à família das amarantáceas, cujas folhas são comestíveis. É uma planta anual (raramente bianual), que cresce até cerca de 30 cm de altura. O espinafre pode sobreviver durante o inverno em zonas temperadas. As folhas sãoalternadas, simples, de ovaladas a triangulares na base, muito variáveis em tamanho, desde 2–30 cm de extensão e 1–15 cm de largura, com folhas maiores na base da planta e menores no topo. No Brasil, espinafre é o nome popular da planta Tetragonia (Aizoaceae), parecida ao verdadeiro espinafre, mas pertence a uma outra família botânica. [1] O espinafre possui cloroplastos (uma organela presente em todosos vegetais), onde ficam armazenados pigmentos como as clorofilas e outros pigmentos acessórios como os carotenóides (β-caroteno e xantofilas). [2] A clorofila é um grupo de pigmentos fotossintéticos responsáveis pela coloração verde das plantas, seu nome foi proposto em 1818 por Pelletier e Caventou para denominar a substância verde que se podia extrair das folhas dos vegetais com o auxílio deálcool. Na estrutura química da clorofila existe um átomo de magnésio no centro da estrutura do anel porfirínico e uma cauda formada por cadeias hidrofóbicas, sua estrutura é muito semelhante a da hemoglobina, sendo que esta última possui um átomo de ferro em vez do átomo de magnésio. Existem quatro tipos de clorofilas denominadas a, b, c e d. As clorofilas a e b estão presentes em plantas verdese as clorofilas c e d são encontradas em algas e cianobactérias. A clorofila tem uma grande capacidade de absorver a luz através das regiões azul e vermelha do espectro eletromagnético, a coloração verde é refletida e transmitida e por esta razão é que a percebemos. [2]

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O β-caroteno e as xantofilas (zeaxantina, luteína, criptoxantina e astaxantina) pigmentos também presentes nas plantas,possuem coloração amarela, entretanto são mascarados pela coloração verde da clorofila. [2]

 EXTRAÇÃO:

O interesse dos homens por substâncias orgânicas teve sua origem ainda na pré-história. Pigmentos para tintas, perfumes e produtos usados na medicina popular eram basicamente compostos orgânicos e requeriam algum tipo de extração da sua fonte natural, geralmente plantas. Extração implicaem se obter material orgânico livre de sua matriz original (células e tecidos). Muitos materiais orgânicos de origem natural, principalmente os cristalinos, foram isolados e purificados no séc. XIX. O estudo das suas reações constituiu o início da química orgânica, e durante muito tempo, esses produtos naturais constituíam a principal fonte de produtos químicos orgânicos. Apenas com odesenvolvimento da síntese orgânica, a química libertou-se da total dependência dos compostos de origem natural. No entanto, uma grande variedade de estruturas de origem natural é de provocar deslumbres pela sua arquitetura molecular, constituindo-se um desafio à síntese e elucidação. [3] O processo de extração leva em consideração a natureza dos componentes da mistura e suas propriedades químicas, como asolubilidade. De modo simplificado, a extração baseia-se no princípio da distribuição de um soluto entre dois solventes imiscíveis, processo esse denominado de partição. Essa distribuição é expressa quantitativamente em termos de uma constante denominada coeficiente de partição, que é a razão entre as solubilidades do soluto nos dois solventes. O coeficiente de partição depende apenas da...
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