Refrigeraçao

UNIVERSIDADE DE PASSO FUNDO
FACULDADE DE ENGENHARIA E ARQUITETURA ENGENHARIA MECÂNICA

PROJETO DE REFRIGERAÇÃO DE UM SISTEMA FRIGORÍFICO:

CÂMARA FRIGORÍFICA DESTINADA AO CONGELAMENTO DE CARNE SUÍNA

Acadêmico: Alessandro Mognon Professor: Milton Serpa Menezes Disciplina: Refrigeração e Ar Condicionado

Passo Fundo, maio de 2011.

ÍNDICE
1 – INTRODUÇÃO .................................................................................................................. 5 1.1 – CARNE SUÍNA ................................................................................................................. 6 2 – REFERENCIAL TEÓRICO ............................................................................................. 7 2.1 – REFRIGERAÇÃO ............................................................................................................... 7 2.2 – CARGA TÉRMICA ............................................................................................................ 7 2.3 – REFRIGERANTE ............................................................................................................... 7 2.4 – FUNCIONAMENTO ........................................................................................................... 8 2.5 – ELEMENTOS UTILIZADOS NA CÂMARA FRIGORÍFICA ...................................................... 9 3 – DADOS INICIAIS PARA O PROJETO ........................................................................ 10 3.1 – CONDIÇÕES AMBIENTAIS............................................................................................... 10 3.2 – CONDIÇÕES DO PRODUTO .............................................................................................. 10 3.3 – CONDIÇÕES DO SISTEMA ............................................................................................... 11 4 – DIMENSIONAMENTO FÍSICO DA CÂMARA .......................................................... 12 5 – CÁLCULOS PARA O PROJETO DA CÂMARA