Receituário padrão

Receituário

Padrão

Estrutura do Receituário

1. PRATOS PRINCIPAIS
1.1. BOVINOS
1.2. SUÍNOS
1.3. PEIXES
1.4. AVES
1.5. DIVERSOS
2. GUARNIÇÃO
3. SALADAS
4. SOBREMESAS

ÍNDICE

1. PRATOS PRINCIPAIS...........................................................7
1.1. BOVINOS 07 1.1.1. ASSADO À PORTUGUESA 07 1.1.2. BIFE À CATARINA 07 1.1.3. CAÇAROLA MARINADA 08 1.1.4. CARNE A SICILIANA 08 1.1.5. FILÉ A PARMEGIANA 08

1.2. SUÍNOS 09 1.2.1. COZIDO ALEMÃO 09 1.2.2. PERNIL PANELA 09 1.2.3. BISTECA GRELHADA 09 1.2.4. FILÉZINHO À CALIFÓRNIA 10 1.2.5. LOMBO 10

1.3. PEIXES 11 1.3.1. BOBÓ DE CAMARÃO 11 1.3.2. FILÉ DE PEIXE AO LEITE DE COCO 11 1.3.3. ISCA DE PEIXE À ESCABECHE 11 1.3.4. PEIXE AGRIDOCE 12 1.3.5. PEIXE À PORTUGUESA 13 1.4. AVES 14 1.4.1. FILÉ DE FRANGO AO MOLHO DE CAÇA 14 1.4.2. COXA DE FRANGO CROCANTE 14 1.4.3. FRANGO ASSADO COM ERVAS 14 1.4.4. FRANGO XADREZ 15 1.4.5 SUPREMO DE FRANGO 15

1.5. DIVERSOS 15 1.4.1. SALSICHA AO MOLHO ARGENTINO 15 1.4.2. OMELETES DE LEGUMES 16 1.4.3. ALMONDEGAS FRANKFURT 16 1.4.4. YAKISSOBA 17 1.4.5 OMELETE DE QUEIJO 17

2. GUARNIÇÕES 18 2.1. ABOBRINHA ITALIANA RECHEADA C/ RICOTA 18 2.2. ACELGA COLORIDA 18 2.3. ARROZ BRANCO 19 2.4. ARROZ A PRIMAVERA 19 2.5. BANANA À MILANESA 19 2.6. BATATA MARINADA 19 2.7. BATATA COM GERGELIM 20 2.8. BATATA GRATINADA 20 2.9. BATATA CORADA 20 2.10. BERINJELA AO FORNO 21 2.11. BRÓCOLIS ALHO E ÓLEO 21 2.12. CEBOLA A TIROLESA 21 2.13. CENOURA SAUTÉ 22 2.14. CENOURA COM ERVILHA 22 2.15. CHUCHU MIMOSO 22 2.16. COUVE A MINEIRA 22 2.17. COUVE FLOR REFOGADA 23 2.10. ESCAROLA AO ALHO E ÓLEO 23 2.10. FEIJÃO CARIOCA 23 2.10. FAROFA DE FRUTAS 23 2.10. JARDINEIRA DE LEGUMES 23 2.10. MACARRÃO À PRIMAVERA 24 2.10. MACARRÃO A ROMANESCA 24 2.10. MACARRÃO PENE VERDE 24 2.10. MACARRONADA 25 2.10 MACARRÃO ALHO E