Receitas

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  • Publicado : 19 de janeiro de 2013
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Pão Cheio
O recheio pode ser de pernil, peru e frango
ingredientes
* 2 colheres (sopa) de azeite
* 1 cebola picada
* 1 colher (sobremesa) dealho amassado
* 3 xícaras (chá) de carnes desfiadas (pernil, peru e frango)
* 1 tomate sem sementes picado
* ½ xícara (chá) de molho de tomate
*½ xícara (chá) de água
* cheiro-verde picadinho e sal a gosto
* 4 pães franceses
* 2 xícaras (chá) de leite temperado com 1 tablete de caldo defrango
* 4 ovos batidos com sal e pimenta-do-reino moída a gosto
* farinha de rosca para empanar
modo de preparo
1°- Em uma panela com 2 colheres(sopa) de azeite, refogue 1 cebola picada, 1 colher (sobremesa) de alho amassado. Adicione 3 xícaras (chá) de carnes desfiadas (pernil, peru e frango) e 1 tomatesem sementes picado, ½ xícara (chá) de molho de tomate, ½ xícara (chá) de água e refogue por 10 minutos até secar. Tempere com cheiro-verde picadinho e sal agosto e misture. Retire do fogo e reserve.
2°- Com uma faca de serra, corte a tampa de cada pão francês no sentido da largura, retire o miolo e coloque umaboa porção do refogado (reservado acima). Feche o pão com a tampa e prenda-a com 4 palitos.
3°- Para umedecer, passe rapidamente cada pão francês recheado em2 xícaras (chá) de leite temperado com 1 tablete de caldo de frango. Em seguida, passe os pães em 4 ovos batidos, depois na farinha de rosca, novamente nosovos batidos e, por último, na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Retire os palitos e sirva em seguida.
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