Receitas saudaveis

Peito de Frango de Panela

TEMPO DE PREPARO: 30 MINUTOS RENDIMENTO: 4 PORÇÕES
CALORIAS POR PORÇÃO: 310,10 CARBOIDRATOS: 4,50
PROTEÍNAS: 5,30 LIPÍDIOS: 8,90

Ingredientes
5 filés de frango
1 xícara (chá) de caldo de galinha
½ xícara (chá) de aipo picadinho
1 cebola grande
½ colher (chá) de tomilho seco
1 folha de louro sal a gosto
6 grãos de pimenta do reino
1 ramo de salsinha
½ xícara (chá) de cenoura picada
1 pimentão vermelho e 1 verde picadinhos

Modo de preparo

Arrume os filés em uma só camada no fundo de uma panela. Junte o caldo de galinha e água o suficiente para cobri-los. Adicione os demais ingredientes e tampe. Leve-os ao fogo para ferver. Diminua a chama ao mínimo e cozinhe por 10 minutos, até o caldo reduzir e o frango ficar douradinho. Retire do fogo e mantenha a panela tampada até o momento de servir. Sirva acompanhado de salada de repolho.

Salada de Macarrão

TEMPO DE PREPARO: 30 MINUTOS RENDIMENTO: 6 PORÇÕES
CALORIAS POR PORÇÃO: 403,60 CARBOIDRATOS: 36,70
PROTEÍNAS: 17,40 LIPÍDIOS: 20,80

Ingredientes
2 xícaras (chá) de macarrão integral penne
2 xícaras (chá) de queijo branco
1 xícara (chá) de cenoura em cubinhos
1 xícara (chá) de peito de frango
(cozido em água e sal) em cubinhos
1 xícara (chá) de milho verde
Cheiro verde a gosto
1 xícara (chá) de batata em cubinhos azeite de oliva a gosto

Modo de preparo

Leve ao fogo uma panela com 2 litros de água e sal para ferver. Junte o macarrão e cozinhe-o até ficar al dente; escorra-o e reserve. Em uma saladeira, coloque o macarrão já frio, o queijo e o frango e misture delicadamente. Adicione a cenoura, batata, cheiro verde e o milho torne a misturar e tempere com azeite de oliva.

Receitas para diabéticos

Docente:
Discentes:.
Disciplina: Fisiopatologia e Dietoterapia das Doenças Crônicas não transmissíveis.

Couve-flor ao Forno

TEMPO DE PREPARO: 50 MINUTOS RENDIMENTO: 6 PORÇÕES
CALORIAS POR PORÇÃO: 129,40 CARBOIDRATOS: 13,30
PROTEÍNAS: 7,80