Receitas federais do estado 175

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  • Publicado : 23 de novembro de 2012
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Molho branco para macarrão
* Tempo de preparo 30min
* Rendimento 8 porções
* Rápida
* 1 cebola pequena picada
* 1 colher de margarina
* 1 caixinhade creme de leite
* 1/2 l de leite
* 1 colher de sopa cheia de maizena
* 1 xícara de queijo ralado ( de preferência roquefort ou parmesão)
* Pimenta do reino* 1 colher de sobremesa rasa de sal
Modo de Preparo
1. Coloque a margarina na panela e, quando estiver totalmente derretida acrescente a cebola, o sal e a pimenta2. Quando a cebola estiver transparente, acrescente o creme de leite
3. Deixe cozinhar por 1 ou 2 minutos, para pegar o gosto
4. Coloque o leite (com a maizenadissolvida, para não empelotar)
5. Mexa até o molho começar a ter uma consistência mais firme
6. Quando o molho estiver com forma mais firme, desligue o fogo e acrescente oqueijo, mexendo bem, para ele não grudar
7. O molho está pronto
8. Sirva com macarrão ou arroz de forno
9. Você pode acrescentar brócolis ou frango desfiado ao molho10. Fica uma delícia

Creme de milho
* 1 lata de milho
* 1 xícara e 1/2 de chá de leite
* 1 colher de sopa de manteiga
* 1 cebola média ralada
* 1tablete de caldo de legumes
* 1 lata de creme de leite
* 2 colheres de sopa de farinha de trigo
* Bata o milho e o leite no liquidificador e reserve
* Em umapanela, aqueça a manteiga, junte a cebola e refogue um pouco
* Adicione a farinha de trigo e mexa rapidamente
* Deixe dourar
* Misture o milho batido com o leite e ocaldo
* Mexa até dissolvê-lo completamente e cozinhe por cerca de 10 minutos, até que o creme engrosse um pouco
* Acrescente o creme de leite, mexa e desligue
*
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