Reações orgânicas

REAÇÕES DE ADIÇÃO

As reações orgânicas de adição,consistem no acréscimo de um ou mais átimos a uma molécula orgânica.

1. Hidrogenação termocatalítica de alcenos e alcinos

1.1. Hidrogenação do eteno ou etileno [pic] A reação é catalisada pelo metal, que adsorve as moléculas de hidrogênio em sua superfície, permitindo a formação de hidrogênio atômico. A necessidade do catalizador é devido ao hidrogênio ser bastante estável na forma molecular.

1.2. Hidrogenação do etino ou acetileno: ocorre em duas etapas: • 1ª Etapa

etino ou acetileno etano ou etileno

• 2ª Etapa

eteno etano

PARA SABER MAIS...”GORDURAS TRANS”

As gorduras trans são formadas durante o processo de hidrogenação industrial que transforma óleos vegetais líquidos (contendo insaturações) em gordura sólida à temperatura ambiente (saturadas) e são utilizadas para melhorar a consistência dos alimentos e também aumentar a vida de prateleira de alguns produtos. Esse tipo de gordura faz mal a saúde por aumentar o nível do colesterol ruim (LDL) e por abaixar os níveis do colesterol bom o HDL. Os principais alimentos que podem conter gordura trans são os alimentos industrializados, alguns exemplos são batatas-fritas, biscoitos e bolos. Todo produto alimentício deve conter em seu rótulo o valor em gramas de gordura Trans por porção de alimento. A porcentagem do Valor Diário de ingestão (%VD) de gorduras trans não é declarada porque não existe requerimento para a ingestão destas gorduras. Ou seja, não existe um valor que deva ser ingerido diariamente. A recomendação é que seja consumido o mínimo possível.

2. Halogenação de alcenos e alcinos

2.1. Halogenação de alcenos - ocorre em duas etapas:

• 1ª Etapa Apesar das moléculas de halogênio serem apolares, adicionam-se aos alcenos e alcinos como se fossem