Proteinas

PROTEÍNAS: estrutura e função biológica

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ORGANIZAÇÃO ESTRUTURAL E MOLECULAR DA CÉLULA

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CARACTERÍSTICAS DOS AMINOÁCIDOS
Apresentam:

 um grupo AMINA
 um grupo CARBOXILA

 um grupo R
 um H ligados a um CARBONO

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São as UNIDADES das PROTEÍNAS Existem 20 AMINOÁCIDOS na natureza

a) b)

Organizados em grupos de acordo com o Radical Expressam a informação genética (códon do RNA corresponde a aminoácido na proteína) podem ser classificados em: ESSENCIAIS: aqueles que não podem ser sintetizados pelos animais NÃO ESSENCIAIS: aqueles que podem ser sintetizados pelos animais
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ESTRUTURA DE UM AMINOÁCIDO

Grupo Carboxila

Grupo Amina

Grupo R (Radical) caracteriza o aminoácido

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COMPARAÇÃO DA COMPOSIÇÃO DE AMINOÁCIDOS DE DUAS PROTEÍNAS

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PROTEÍNAS
Constituídas por AMINOÁCIDOS ligados por LIGAÇÕES PEPTÍDICAS organizadas estruturalmente por meio de outras ligações e interações

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Macromoléculas mais importantes das células Macromoléculas de alto peso molecular, constituídas por: CARBONO (50-55%)
HIDROGÊNIO (6-8%)

OXIGÊNIO (20-23%)
NITROGÊNIO (15-18%), às vezes ENXOFRE (0-4%) Atuam na expressão da informação genética

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LIGAÇÃO PEPTÍDICA

Aminoácido 1

Aminoácido 2

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Trecho de uma proteína e as ligações peptídicas entre os aminoácidos

extremidade Amino-Terminal

extremidade Carboxi-terminal

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CLASSIFICAÇÃO DAS PROTEÍNAS QUANTO À SUA CONFORMAÇÃO

ESTRUTURA PRIMÁRIA

ESTRUTURA SECUNDÁRIA

ESTRUTURA TERCIÁRIA

ESTRUTURA QUATERNÁRIA

aminoácidos

α-hélice

Cadeia polipeptídica

Subunidades montadas 13

FUNÇÕES BIOLÓGICAS DAS PROTEÍNAS:

a) CATALIZADORES ENZIMÁTICOS b) PROTEÍNAS TRANSPORTADORAS: ex. hemoglobina c) PROTEÍNAS DE ARMAZENAMENTO: ex. caseína, ovoalbumina
d) PROTEÍNAS CONTRÁTEIS: ex. actina, miosina e) PROTEÍNAS ESTRUTURAIS: ex. colágeno, elastina, queratina f) PROTEÍNAS DE DEFESA: ex. imunoglobulinas, trombina

g)