Proteinas

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Proteínas



Importância em seres vivos
Enzimas Reserva Estruturais Regulação Transporte Motilidade Defesa

Introdução

WF

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Proteínas

PROPRIEDADES


Elevadas Massasmoleculares (de 10.000 a 1 milhão de Da) Composição e sequência de aa característica Número aproximado de resíduos de aa da proteína simples calculado dividindo sua MM por 110. Hidrólise das proteínas(soluções ácidas ou básicas) produz uma mistura de aa livres.







WF

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PROTEÍNAS
CLASSIFICAÇÃO  De acordo com suas funções:
 Enzimas Constituem a classe de proteínas mais variada e maisespecializada. Ex: tripsina, álcool desidrogenase, amilases.  Proteínas transportadoras Ex: hemoglobina, lipoproteínas, proteínas de transporte de membranas.  Proteínas nutrientes e dearmazenamento Ex: Ovalbumina (ovo), caseína (leite), faseolina (sementes), ferritina.  Proteínas contráteis ou de motilidade Ex: Actina e miosina (músculos), dineína e cinesina (cílios e flagelos).

PROTEÍNAS Proteínas estruturais Fornecem resistência e proteção às células e tecidos. Ex.  queratina, colágeno, elastina, fibroína.  Proteínas de defesa Ex: Imunoglobulinas, trombina, venenos deserpentes, toxinas bacterianas e proteínas vegetais tóxicas (RIPs e lectinas).

 Proteínas reguladoras Ajudam a regular a atividade celular ou fisiológica, como as proteínas envolvidas na regulação daexpressão gênica e os hormônios.
 Outras proteínas Ex: Monelina, proteínas anticongelantes, proteínas de aderência (secretadas por organismos marinhos como o mexilhão, permitindo que estes se prendam asuperfícies rígidas)

PROTEÍNAS

CLASSIFICAÇÃO
• De acordo com sua conformação: • Globulares • Fibrosas

Proteínas Globulares
• Forma de esfera • Relativamente solúveis em água • Váriospapéis funcionais:

- catalisadores (enzimas)
- proteínas de transporte - reguladoras da expressão gênica
Hemoglobina

Proteínas Fibrosas
• Forma de fibra (cilíndrica) • Baixa solubilidade em...
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