Projeto de consultoria empresarial

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Empresa: Polpa de Fruta Fazenda Rio Grande
Endereço: Av: Henry Wall de Carvalho Nº 4817
Proprietária: Odete Carvalho de Oliveira
Administradora: Diana Carvalho de Oliveira

Ramo de Comercialização: Polpa de Fruta, Suco Concentrado.
Área de Atuação: Piauí, Maranhão.
Sede: Teresina
Sinopse: Esta empresa tem por finalidade comercializar polpa de fruta, nos seus 15 anosde existência tem umdiferencial pela qualidade de seus produtos, esta se fragmenta em duas partes: o setor de manufatura do produto e o setor de distribuição. Desta é uma empresa de cunho familiar sendo todas as decisões por parte dos donos da empresa, apesar de uma empresa lucrativa com um rendimento mensal de mais de R$ 200.000,00 mês, mas peca por parte da logística que é fraca e desorganizada.
| Quantidade (KG)|
Cajá | 220 |
Caju | 190 |
Acerola | 200 |
Abacaxi | 180 |
Abacaxi c/ Hortelã | 100 |
Manga | 80 |
Melão | 70 |
Açaí | 60 |
Goiaba | 170 |
Tamarindo | 40 |
Graviola | 45 |
Mamão | 140 |
Total | 1500 |

Insumos: Grande parte dos insumos é comprada da Bahia, principalmente da região do São Francisco, Pernambuco, Maranhão, e uma pequena parte de Goiás quando a falta departe do insumo como cajá e acerola.
Quantidade: Aproximadamente 50 a 80 Toneladas que varia de 30 a 45 dias ate sua chegada.
Tabela de Produtos

Capacidade Produtiva:
Câmara frigorifica: 4
Obs: Uma das câmaras esta localizada no centro de distribuição, sendo esta identificada como gargalo do processo, pois sua capacidade é de aproximadamente 2 toneladas, e sua carteira de cliente superasua demanda.

Dia | Mês | Anual |
1500 Kg | 37500 Kg | 450000 Kg |

Principais Consumidores:
Supermercados, Hotéis, Restaurantes, Escolas da rede publica e privada, creches, hospitais, lanchonetes, prefeituras e mercadinhos.
Carteira de clientes: Aproximadamente 3 mil clientes
Descrição do Negócio, com perspectiva de Futuro (metas).
A venda e comercialização de polpa de fruta através deum centro de distribuição, a empresa se divide em duas etapas: um centro de manufatura e um centro de distribuição, esta no ramo aproximadamente há 15 anos sendo de cunho familiar, todas as decisões tomadas pelos donos.
Missão
Ser referência de qualidade e satisfação ao excelente paladar do cliente, apresentando um forte compromisso de competência e responsabilidade através de sua variedade desucos e seus derivados.
Visão
Ser a máxima excelência na fabricação de sucos e derivados.

Valores
Buscar satisfação do cliente
Melhora continua do produto

Metas:
Curto Prazo
* Sistematizar informações sobre carteira de clientes, carteira de pedidos e demanda.
* Diminuir o retrabalho sobre pedidos atrasados
* Aumentar a eficiência de distribuição dos pedidos para um menortempo possível
* Separar carteira de pedidos em tabela de prioridades de atendimento
* Criar rotas para diminuir o tempo de entregas
* Aumentar o fluxo de informação entre o centro de distribuição e centro de manufatura para assim diminuir erro de pedido

Médio Prazo
* Relacionar tabela de clientes em potencial que compre grande quantidade para verificar quais são os maiorescompradores de meu produto
* Criar programa de 5S no ambiente da empresa
* Conhecer a capacidade produtiva real da empresa
* Organizar o organograma da empresa
* Estabelecer metas de produção
* Estabelecer gratificações por meio das metas da produção
* Planejar na manufatura um plano de manutenção corretiva, preventiva e emergencial.
* Descentralizar o poder de decisão dosdonos, e criar uma metodologia voltada para o crescimento sistematizado da empresa.

Longo Prazo
* Diminuir gastos sobre pedidos de insumo durante 5 anos em 35 %
* Aumentar minha receita ao ano em 8%
* Possuir uma sede própria em localização privilegiada
* Expandir a comercialização de polpas para os estados do Pará e Ceará
* Aumentar a cadeia produtiva em 12 % ao ano...
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