Plano de marketing

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André Luiz
Luiz Gustavo
Mariana Reis
Nathália Bruna
Yago Mendes



Estudo do caso: Vitrine Bar e Açaí.
PLANO DE MARKETING – SEGMENTO BARES E LANCHONETES

Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao curso Técnico de Marketing da Escola Técnica Estadual de Sapopemba do Centro Paula Souza
Orientador: Sandra

São Paulo
2011
André Luiz
Luiz Gustavo
Mariana Reis
Nathália BrunaYago Mendes

Estudo do caso: Vitrine Bar e Açaí.
PLANO DE MARKETING – SEGMENTO BARES E LANCHONETES

Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao curso Técnico de Marketing da Escola Técnica Estadual de Sapopemba do Centro Paula Souza
Orientador: Sandra

Aprovado em ___/___/____

BANCA EXAMINADORA

_________________
Sandra Paula Silva

_________________
Priscila Diniz_______________
Silviane

Dedicatória



Dedicamos esse projeto a teimosia que nos fez vencer a cada nova etapa, a paciência vinda de algum lugar,aos novos combates que nos tiraram do comodismo e principalmente a AMIZADE que foi e é em todos os momentos nossa maior motivação!

Agradecimentos

Agradecemos primeiramente a DEUS por nos dar força e perseverança para que pudéssemos elaborar e executareste projeto da melhor forma possível, a todas as pessoas que nos apoiaram nessa jornada, agradecemos também as professoras Sandra Paula e Priscila Diniz pela sua imensa sabedoria e inestimável orientação.

Epígrafe

“Nunca deixe que lhe digam que não vale à pena acreditar nos sonhos que se tem que seus planos nunca vão dar certos ou que você nunca vai ser alguém
“Quem Acredita semprealcança.”
Renato Russo

Resumo

O projeto a seguir apresenta um planejamento de marketing elaborado pela empresa ALIS especialmente para o Vitrine Bar e Açaí, o estudo oferece informações sobre o segmento de bares e lanchonetes, crescimento do Açaí na metrópole, analise interna e externa que incluem as pesquisas de mercado que ampliaram nossos conhecimentos sobre os serviços, produtos e os clientesda empresa estudada.
O propósito desse plano é trazer soluções de questões imperceptíveis para o proprietário e estratégias que contribuam para a evolução e desenvolvimento do Vitrine Bar e Açaí.

Summary

The following project presents a marketing plan prepared by ALIS especially for the Vitrine Bar and Açai, the study provides information about the segment of bars and eateries, the Açaí'sdevelopment in the metropolis, analyze internal and external including market research that broadened our knowledge about services, products and customers of the company studied.
The intention of this plan is to bring solutions to issues imperceptible by the owner and strategies that contribute to the evolution and development of the Vitrine Bar and Açaí

1 Panorama do Setor

1.1 Bares eRestaurantes:

O segmento de alimentação fora do lar sempre deu sua contribuição significativa
ao desenvolvimento do turismo, “atraindo o visitante pela boca”, e à economia do
Brasil, gerando empregos, renda e divisas para o País. No entanto, o setor só
começou a se organizar, ganhar mais força e representatividade após a criação da
Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), emjaneiro de 1986, na
cidade do Rio de Janeiro.

Inicialmente chamada de Associação Brasileira de Empresas de Entretenimento e
Lazer, ela surgiu de um movimento originado na Empresa Brasileira de Turismo
(Embratur), na gestão de Joaquim Affonso MacDowell Leite de Castro, para
participar, junto a instituições como a Abav, Abih e Abratt, do trade turístico
nacional. Para essa tarefa foi convocadoum grupo de empresários do setor de
entretenimento com o objetivo de formar uma comissão organizadora da nova
associação.

Durante seis meses esse grupo trabalhou para a construção do Estatuto da
entidade e em 20 de novembro de 1985 foi realizada a Assembléia Geral de
Constituição da Abrasel, quando foi aprovado o primeiro Estatuto da Instituição e
foram eleitos a primeira Diretoria...
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