Plano de marketing

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  • Publicado : 6 de dezembro de 2012
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1. SUMÁRIO EXECUTIVO

O negócio refere-se ao Restaurante Bom Sabor instalado há quase dois anos no centro da cidade de Groaíras com o serviço de self-service sem peso e com entrega em domicílio com funcionamento apenas no horário do almoço de 11h as 14h de segunda a sábado.
A empresa está em uma fase de introdução e para potencializar esse momento e aproveitar o crescimento quese apresenta como oportunidade precisa adequar sua estrutura física e seus serviços.
Essa atual situação, serviu como base para realização de uma detalhada análise do mercado e estudo de tendências e oportunidades do negócio, através da aplicação de uma pesquisa. Após estudo realizado, foi observada a necessidade de expandir o horário de funcionamento. Então, a proprietária analisou assolicitações dos seus clientes e decidiu aumentar o seu negócio para tanto decidiu investir em uma nova infraestrutura.
Com as novas instalações o Restaurante Bom Sabor ganhará não só um novo espaço físico como uma maior infraestrutura para atender de forma mais satisfatória seu público-alvo, o qual poderá desfrutar de um novo espaço de lazer para os fins de semana atendendo toda família, comotambém funcionará todos os dias, para horário de almoço e jantar.
A partir dessa expansão pretende-se aumentar a demanda de serviço e consequentemente o faturamento, sempre buscando manter a imagem de qualidade nos produtos e serviços prestados para aumentar a satisfação dos clientes e alcançar novos nichos de mercado.













2. ANÁLISE DE AMBIENTE
2.1 Fatoresinternos e externos
Os atributos a serem destacados no negócio do Restaurante Bom Sabor são principalmente o diferencial no tipo de serviço (self-service) e a qualidade dos produtos, já que o preço quando comparado a concorrência encontra-se na média de mercado.
|FATORES EXTERNOS|
|OPORTUNIDADES |AMEAÇAS |
|Ampliar a variedade dos produtos; |Entrada de novos concorrentes diretos e indiretos; |
|Expansão dos dias e horários de funcionamento; |Concorrênciacom preços menores. |
|Demanda por ambiente familiar como entretenimento aos fins de semana. | |
|FATORES INTERNOS |
|FORÇAS|FRAQUEZAS |
|Serviço Self-service; |Dias de funcionamento; |
|Qualidade dos produtos; |Marketing (Promoção); ||Atendimento ao cliente. |Estrutura física pouco atraente. |


3. DEFINIÇÃO DO PÚBLICO-ALVO
Ao avaliar o público-alvo do Restaurante Bom Sabor no mercado consumidor de Groaíras, constatou-se o atendimento aos mais variados perfis. Na visão da proprietária e gestora o maior número de clientes são pessoas quese deslocam a cidade, seja a trabalho ou a passeio, funcionários públicos, os próprios residentes da cidade, principalmente os moradores do próprio bairro onde está localizada a empresa.
Conforme pesquisa, na qual foram observadas variáveis como: sexo, estado civil, faixa etária; percebe-se que o grupo predominante é masculino representando 63% do total, 54% são solteiros e 46% tem...
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