Plano de gerenciamento da qualidade

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FUNDAÇÃO GETÚLIO VARGAS
MBA EM GESTÃO EMPRESARIAL








Camila Fiorato
Deives Sardá
Elaine Sfair
Maurício Paiva
Rafael Lopes
Romualdo Troczynski Jr.










TRABALHO DE GESTÃO DA QUALIDADE







BARUERI
2009


ÍNDICE
1. Breve histórico da empresa 3
2. Modelo de gestão e organograma da empresa 4
3. Objetivo do Plano de Qualidade 5
4. Padrões ePolítica de Qualidade 5
4.1. Padrões Regulamentar 5
4.2. Padrões Próprios 5
5. Planilha de Verificação 6
6. Garantia de Qualidade 6
6.1. Produtos 6
6.2. Atividades da Garantia de Qualidade 6
6.2.1. Atividades: 6
6.3. Responsabilidades 7
6.3. Prazos / Periodicidade – 7
7. Controle da Qualidade 7
7.1. Produtos – 7
7.2. Atividades do Controle de Qualidade 7
7.3. Responsabilidades – 7
7.4.Prazos / Periodicidade – 7
8. Formulário de Solicitação de Mudança 8
9. Priorização das mudanças nos requisitos de qualidade 8
10. Alocação financeira das mudanças nos requisitos de qualidade – 8
11. Administração do Plano de Gerenciamento da Qualidade 8
12. Outros assuntos relacionados ao gerenciamento da qualidade não previstos neste Plano 8


1. Breve histórico da empresa


A CoffeeBusiness & Saias é uma cafeteria temática desenvolvida para atender homens e mulheres de negócios, tanto nas reuniões de trabalho quanto nas horas de lazer e entretenimento (happy hour). O negócio foi inspirado em modelos internacionais como as redes americanas Starbucks Coffee e The Coffee Bean. A proposta traz no conceito de decoração e tema “o mundo dos negócios”, carregado de descontração e obom humor da cultura brasileira.
O empreendimento será voltado ao púbico de classes A e B e funcionará de terça-feira a domingo das 08:00h às 24:00h. Às segundas-feiras será fechada para eventos corporativos e sociais.
Será um local de encontro de pessoas que estejam em busca de um bom café, boas bebidas e deliciosas “comidinhas”, em um ambiente divertido, confortável e bem freqüentado.
Seuspontos fortes são: diferencial temático, decoração e atendimento.
Será instalada em imóvel localizado Rua Carlos Weber, 312, Vila Leopoldina, local de forte movimentação residencial e localizado em áreas de grande fluxo de negócios e proximidade a empresas, indústrias, comércio e também centros de lazer. Bairro em forte processo de crescimento residencial e comercial
A operação conta com umaequipe composta por 19 funcionários.
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A abertura está programada para janeiro de 2011, com faturamento anual estimado em R$ 178.000,00 e crescimento esperado de 10 % a.a.









2. Modelo de gestão e organograma da empresa


A empresa conta com uma gestão centralizada, exercida por um administrador, e que será voltado para a qualidade do serviço, obtida através dodesenvolvimento/aprimoramento do capital humano.

A empresa também realizará a coleta seletiva do ambiente de trabalho como: latas, papel (guardanapos, caixas, embalagens em geral), garrafas plásticas e óleo de cozinha consumido diariamente.

Cadastrará cooperativas de catadores de lixo na região para realizar a doação da coletiva seletiva de forma a propiciar renda para os cooperados e contribuir com asustentabilidade do planeta.

Outro projeto será o de identificar junto às escolas da região a aplicação de um projeto junto às crianças do ciclo básico, sendo realizada 01 vez por mês palestrando sobre sustentabilidade ambiental como: Desperdício e uso correto de água, economia de energia, óleo de cozinha, pilhas entre outros, plantas e arvores.





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3. Objetivo do Plano deQualidade


Difundir através do gestor da qualidade conceitos e padrões estabelecidos para o negocio junto às equipes internas e colaboradores, garantido a entrega dos produtos e serviços.

Garantir a qualidade do atendimento ao cliente

Garantir a qualidade do produto café

Garantir a qualidade e padronização dos produtos a serem entregues ao cliente

Garantir a qualidade da...
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