Planejamento De Marketing

Páginas: 8 (1952 palavras) Publicado: 24 de março de 2015
1- Planejamento de marketing:

Descrição da Empresa e do modelo de negócio.

A Hamburgueria Varandão Gaúcho que tem o seu segmento na área de fastfood, localizada na Estrada da Matriz, nº 833 - Pedra de Guaratiba, Rio de Janeiro RJ, foi iniciada por influência da cultura sulina, que vem seguindo uma tradição de divulgar o melhor da gastronomia do sul em hambúrgueres gourmet no Rio de Janeiro,que cada vez mais segue um padrão de qualidade. Os alimentos são manuseados de forma correta, com rótulos, ou seja, descrição do produto, como: validade, modo de conservação, bases calóricas, nome do estabelecimento, etc. Seguindo assim as normas das boas práticas de manipulação.

Missão:

Trazer ao público os sabores das carnes e molhos da região do sul. Pouco conhecido na região Sudeste, tudoelaborado com alto padrão de qualidade, divulgando a empresa e tem também como missão a reafirmação da marca Varandão Gaúcho como MARKETING; visto que é um evento com alta rotatividade de pessoas.

Visão

Ser o melhor e estar entre os 3 melhores estandes com o maior índice de venda da área gastronômica da feira.

Elemento de diferenciação

Os produtos que a Hamburgueria Varandão Gaúcho vende tem comoprincípio a produção das carnes e molhos, como sabor reafirmando a tipicidade sulina.

Analise de Mercado

Estão previstas para o público alvo, todas as faixas etárias e classe sócias. Para atender à necessidade desse consumidor, estima-se em ticket médio acessível, comparado aos outros estandes de venda, que por sua vez acabam atingindo somente um determinado tipo de público.
Qualificação dosEmpreendedores

São chefes executivos formados na instituição Senac Rio, com especialização em culinária sulina.
O produto

Os Produtos da Hamburgueria Varandão Gaúcho contam com ingredientes tipicamente brasileiros. São feitos de forma artesanal preservando os aspectos culturais. Os hambúrgueres são armazenados em embalagem descartável, seguindo as boas práticas de higienização e manipulação.Contendo também etiquetas com informações básicas, tais como valor nutricional, data de validade e ingredientes.

Hambúrgueres

O produto inicial que a Hamburgueria Varandão Gaúcho irá comercializar, serão sabores típicos sulinos. A intenção da empresa trazer a interação cultural através da culinária sulina no estado do Rio de Janeiro. Atendendo ao Público-Alvo, levando simplicidade, sofisticação, aqualidade e o padrão que a Hamburgueria Varandão Gaúcho tem a oferecer para os seus clientes.

Analise de macro ambiente e micro ambiente

Aspectos
Oportunidades
Ameaças
Demográficos
Alta concentração de pessoas de todas as faixas sociais e etárias.
A alta concentração de estandes no mesmo segmento na feira poderá influenciar na venda dos produtos.
Econômicos
O valor dos produtos será acessívelpara todos os consumidores.
O ticket médio dos concorrentes equiparados do Varandão gaúcho.
Legais e políticos
O reaproveitamento de alimentos, ou seja, desperdícios, segurança do estabelecimento por seguir as normas de higienização pelo direito do consumidor.
O não cumprimento das leis a das normas do consumidor e desperdícios não solucionados
Tecnológicos
Os hambúrgueres e bebidas serem embaladosde forma correta, que facilitará o atendimento ao cliente e um sistema de caixa ágil e eficiente.
Possíveis defeitos no equipamento eletrônico sendo assim obrigado ao registro manual, que implicará na lentidão do atendimento.
Culturais
A busca dos insumos e o modo de preparo típico da região.
A exigência dos consumidores sobre os produtos que não os agrade.


2 – Planejamento Financeiro:Quiosque com 24m² com 24 mesas no valor de R$ 5.400,00, nesse aluguel está incluso montagem do quiosque a manutenção da limpeza, a parte hidráulica e elétrica com direito a três lâmpadas.

Equipamentos
KVA Utilizados
Lâmpada 160w
0,16 KVA
Lâmpada 250w
0,25 KVA
Lâmpada 500w
0,50 KVA
Fritadeira Elétrica de 2 cestos
8 KVA
Freezer Horizontal 410L
2 KVA
Freezer Vertical
2 KVA
Micro computador
0,50 KVA...
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