Pizzaria

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CIÊNCIAS CONTABÉIS 
GISLENE FERNANDES 
 
 
PI (Projeto Integrador) 
 
Nome dos Alunos:
Edson de Carvalho F Filho RA-11563093
Gabriela Cunha Alves RA-11138094
Ilca Michele Xavier RA-60212098
Leandro Zaghi do Nascimento RA-61569092
Richard Paulino RA 07027077
Thiago de J Santos RA-60879094 
 





  
SÃO PAULO/SP
11 DE OUTUBRO DE 2010
 
PI (Projeto Integrador) 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Trabalho de aproveitamento apresentado no quarto semestre do Curso de Ciências Contábeis Centro Universitário Sant’ Anna, como um dos pré requisitos para avaliação do 1º bimestre na disciplina do Projeto Integrador, sob orientação da Prof Gislene  
 
 
 
 
 
 


















 
SÃO PAULO/SP 
11 DE OUTUBRO DE 2010 

RAZÃO SOCIAL
PIZZARIA E ESFIHARIA FEITO AS PRESSAS LTDA


NOME FANTASIA
LABORDA RECHEADA


Escrita sobre o CNPJ 12.345.678/9101-12, localizada na rua José Paulino, 226 no bairro Bom Retiro em São Paulo-SP


CAPITAL DA EMPRESA:
R$ 60.000,00


HISTÓRIA
Fundada em 01/03/2010, por dois amigos Leandro e Ilca, com objetivo de criar uma ambiente diferenciado e inovador no mercado gastronômico, o sistema que está sendo implementado é de uma empresa do setor alimentício e portanto,deve atender às condições de higiene e controle de qualidade.
A pizzaria tem como objetivo fazer com que os clientes tenham um atendimento rápido e eficiente. O controle de pedidos deve ser eficiente para que garanta satisfação do cliente, afim da manutenção e crescimento da clientela.

META

Aumantar o faturamento da empresa em no mínimo 30% no exercício social, para que a mesma venha a alcançara sua lucratividade operacional positiva, tornando-se líder no mercado alimentício
ORGANOGRAMA:

Organograma é um diagrama que representa a estrutura de uma Organização e mostra como estão dispostas as unidades funcionais, a hierarquia e as relações entre os seus membros. Um Organograma pode ser bastante útil dentro de uma organização pois facilita as decisões relacionadas com a gestão ecomunicação entre os departamentos ou membros.

Um Organograma é relativamente simples de perceber, mas pode facilmente tornar-se complexo quanto maior for a empresa e a complexidade entre os vários membros que a compõe.

Exemplo do organograma da Pizzaria FEITO AS PRESSAS:







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Custo


A empresa trabalha com pizzas de qualidade no tamanho médio (4 fatias) e gigante (8 fatias).
CUSTOSDIRETOS:
Os ingredientes necessários para fabricação da pizza média são: 2 xícaras e meia de Farinha de Trigo (300gramas) 1 tabelete de Fermento Biológico (15gramas) Meia colher de sopa de SAL (7gramas) 1 colher de sopa de óleo (15ml) Molho de Tomate (300gramas) Mussarela (150gramas) Orégano (10gramas) Para a pizza gigante, dobra-se esses valores. Cálculos dos custos de aquisição dos ingredientes: 1 kg defarinha de trigo R$2,50 (300 gramas – R$0,75) 4 tabletes de fermento biológico R$2,60 (15 gramas – R$ 0,65) 1 kg de sal R$1,10 (7gramas – aprox. R$0,01) 900 ml de óleo R$5,00 (15ml – R$0,08) 1 kg de molho de tomate pronto R$5,00 ( 300gramas – R$ 1,50) 1 kg de mussarela R$18,00 (150gramas – R$2,70) 10 gramas de orégano R$1,20 (5gramas – R$0,60) TOTAL: R$6,29 ,Cálculo para uso do Gás (rateio) :Total mensal do Gás R$350,00 Para Pizza Média – 150 unidades 350 (total de pizza/mês) – 100% 150 (total de pizza média/mês) – x x= 42,86% 350 (total gás/mês) x 42,86% = R$150,01 (por mês do uso de gás para fabricação de pizza média) 150,01 = 1,00 p/ unidade 150 Logo, o preço unitário de utilização do gás por mês para fabricação da pizza média é de R$1,00. Para Pizza Gigante – 200 unidades 350...
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