Pizza

( A História das pizzas )
( Nápoles ) | |
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|Já em 1995, Nápoles queria regulamentar a pizza. |
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|NOVA YORK - Diretamente da terra de Michelangelo, Verdi e Versace, uma intransigente campanha de defesa da pizza "legítima" |
|está se espraiando. A prevalecer a vontade dos guardiães italianos, não haveria mais no mundo coisas como pizza Califórnia (com|
|frutas em calda) ou fabricantes como Pizza Hut. É claro que já é meio tarde para "reprimir" num terreno que, só nos Estados |
|Unidos, movimenta hoje US$ 30 bilhões. E a própria Itália está cheia de pizzaiolos dos mais heterodoxos. |
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|Mas o fato é que desembarcou nos Estados Unidos uma brigada, sobraçando um decálogo da autenticidade napolitana, já que Nápoles|
|é considerada o berço da pizza pelos próprios italianos. Enquanto os visitantes tentam vender seu peixe nos EUA, o próprio |
|Parlamento Europeu, nem mais nem menos, estuda a promulgação das regras estabelecidas pela Associação Napolitana de Pizza |
|(ANP). |
|É improvável que resulte daí a criação de algo como uma força internacional de manutenção da pizza, mas um selo de autenticação|
|para os estabelecimentos que vendam "as legítimas" bem que pode ser instituído. |
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