Ph, cromatografia

Universidade Federal do Maranhão – UFMA
Centro de Ciências Sociais, Saúde e Tecnologia – CCSST
Curso de Engenharia de Alimentos

Romário Campos

Normas de Seguranças
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Usar sempre EPI’s; Não pipetar produto algum com a boca.
Jamais;
Não usar produto algum que não esteja devidamente rotulado;
Não levar jamais as mãos à boca ou aos olhos quando estiver manuseando produtos químicos; Verificar sempre a toxicidade e a inflamabilidade dos produtos com os quais se esteja trabalhando;

Romário Campos

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Jamais trabalhar sozinho em um laboratório;
Jamais manipular produtos inflamáveis perto de chamas ou fontes de calor;
Jamais comer ou beber em laboratório;
Produtos
cáusticos ou que penetram facilmente através da pele devem ser manuseados com luvas apropriadas. De qualquer forma, lavar sempre as mãos após manipulação de qualquer produto químico;

Romário Campos

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Produtos voláteis e/ ou tóxicos devem sempre ser manipulados na capela e em casos especiais, com máscaras de proteção adequadas a cada caso;
É
expressamente proibido fumar em laboratório;
Manter sempre cabelos amarados.

Romário Campos

Cromatografia
É um método físico-químico de separação dos componentes de uma mistura, realizada através da distribuição desses componentes em duas fases, que estão em contato íntimo.
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Uma estacionária (fixa) e outra móvel.

Romário Campos

História
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Botânico, Russo, Mikhael Semenovich Tswett
(1906)
Separação dos componentes de extratos de folhas. Coluna de vidro recheada com vários sólidos finamente divididos

Romário Campos

Tipos de Cromatografia
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Cromatografia líquida clássica (CLC)
Cromatografia gasosa
Cromatografia supercrítica
Centrífuga (Chromatotron)
Cromatografia em camada delgada (CCD)
Cromatografia em papel (CP)
Cromatografia gasosa (CG)
Cromatografia gasosa de alta resolução (CGAR)