Pesquisa

OBJETIVOS
GERAL:
Compreender o processo de escolha e consumo de serviço do Mahatma Gourmet perante as famílias e os empresários que frequentam o restaurante
ESPECÍFICOS:
- identificar como a marca é vista em relação aos concorrentes;
- entender os motivos que levam as pessoas a frequentar restaurantes vegetarianos;
- entender a relação das pessoas entre os conceitos de fastfood e alimentação saudável;
- verificar a participação infantil na escolha da comida vegetariana;
- compreender as diferenças percebidas pelos clientes em relação a outros restaurantes vegetarianos;
- identificar onde o restaurante entra como escolha para uma alimentação saudável.
HIPÓTESES:
- uma parte dos consumidores não são vegetarianos, mas são simpatizantes da culinária;
- os consumidores do Mahatma tem uma freqüência semanal ou quinzenal, ao invés de uma freqüência diária.
- uma parte dos consumidores se deslocam até mais de 2 km para almoçarem no mahatma, no período de segunda a sexta.
- os consumidores acham o preço praticado pelo restaurante como “atrativo”, acreditando não ser caro para a qualidade do cardápio que o restaurante oferece.

METÓDOLOGIA:
Abordagem – pesquisa qualitativa (usando o ambiente natural como fonte direta de dados tendo mais participação do pesquisado extraindo as informações necessárias para o resultado da pesquisa.)
Método – entrevista em profundidade (com toda a flexibilidade da pesquisa o entrevistador tem a liberdade de adentrar pontos de discussão que, geralmente, não são previstas em uma coleta de dados.)
Instrumento de coleta – foi elaborado um roteiro de perguntas para serem feitas aos clientes do Mahatma.
Modus operandi – através das perguntas elaboradas para saber a opinião dos clientes em relação ao restaurante Mahatma Gourmet, foi feito a pesquisa no local do restaurante em um dia da semana, que o público é mais empresários e no final de semana o qual frequenta mais família e casal. POPULAÇÃO E AMOSTRA:
A população