pesquisa de mercado

1. Introdução:

1.1. O Processo:

A CitrOvita Agro Industrial Ltda., é uma empresa do grupo Votorantim – um dos maiores grupos privados do país - que entrou em operação no ano de 1991 e que, já em dezembro de 1994 obteve a certificação de seu Sistema de Qualidade perante as normas da Série ISO-9000, sendo a primeira do setor citrícola certificada com a ISO-9001. Seu Sistema garante a Qualidade Total de todos os seus produtos, insumos, embalagens e fornecedores, sendo complementado, além da ISO-9001, por dois programas de Quality Assurance reconhecidos mundialmente: o GMP e o HACCP. Para o CPP, a Citrovita é certificada GMP+, em conformidade com o PDV, estando apta a exportar para Europa.

O Sistema de Qualidade da Citrovita inicia-se no campo, onde o Departamento de Matéria-Prima possui um cadastro completo de todos os fornecedores, os quais são avaliados periodicamente e recebem “índices de qualificação”, deixando de ser fornecedor aquele cujo índice estiver abaixo da especificação. Além deste, existe um severo controle dos períodos de carência de aplicação de defensivos agrícolas, sendo que a colheita somente se processa após o vencimento deste tempo.

Passando pelos controles acima, as frutas são colhidas e transportadas em seguida para a indústria, de forma que o tempo gasto entre a colheita e o processamento seja mínimo, evitando assim prejuízos à Qualidade das frutas por possíveis contaminações. Chegando à indústria, as frutas passam por um sistema de trashers, os quais têm a função de separar os refugos. Durante o descarregamento são coletadas automaticamente amostras aleatórias para análise prévia, que definem o local de armazenamento destas frutas. O tempo de armazenamento nos silos é mínimo, pelo mesmo motivo descrito anteriormente.

Os silos são construídos de maneira a promover uma ventilação constante, mantendo as frutas sempre frescas. Destes silos, as frutas são conduzidas a grandes lavadoras que operam com um sistema de escovas e com água