Pesquisa de mercado

Fundação Getúlio Vargas – MMurad MBA Marketing - Turma 22 Disciplina: Pesquisa de Mercado

PESQUISA DE MERCADO A) HISTORICO: Segundo dados da Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes), o mercado de produtos e serviços para refeição fora de casa deve crescer 13% em 2013. Com faturamento estimado em R$ 238 bilhões em 2012, o mercado de alimentação fora do lar deve crescer mais de seis vezes acima do Produto Interno Bruto (PIB) brasileiro, previsto para fechar abaixo de 2%1. Dos gastos dos brasileiros com alimentação, 31% são destinados a alimentação fora de casa. O grande potencial do setor motiva novos investimentos.

O Espírito Santo cresce acima da média nacional há várias décadas. Sabe-se que hoje é um dos estados mais desenvolvidas do Brasil, o que pode ser verificado pelos seus indicadores econômicos e sociais (PIB per capita, IDH, etc.) A capital Vitória está passando por uma fase de transformação e crescimento, evidenciada pelo aquecimento da construção civil, o investimento de grandes empresas e crescimento do setor de serviços.

A demanda por serviços de maior qualidade cresce paralelamente ao crescimento da economia e a melhoria das condições de vida da população. O tema da falta de treinamento e qualificação da mão de obra do setor de bares e restaurantes é tema frequente na imprensa local
2

da mesma forma como e alvo de investimentos

governamentais no sentido de aprimorar e incentivar o turismo na região. A necessidade de melhorias na qualidade do atendimento nos bares e restaurantes

1

http://www.abrasel.com.br/index.php/atualidade/noticias/1612-230812-alimentacao-fora-do-lar-deve-crescermais-de-seis-vezes-acima-do-pib.html 2 http://www.sindbares.com.br/2010/noticias.php?id_noticia=1061

Para atender a crescente demanda por serviços de qualidade e a consequente necessidade de qualificar os profissionais responsáveis pelo atendimento em bares e restaurantes, é que a Smile pretende se estabelecer no mercado capixaba. A Smile –