Pesquisa de mercado

UNIVERSIDADE ESTÁCIO DE SÁ – UNESA
PRÓ-REITORIA DE GRADUAÇÃO
CURSO DE ADMINISTRAÇÃO

PESQUISA DE MERCADO
SOBRE INTOLERANCIA ALIMENTAR

RIO DE JANEIRO
NOVEMBRO/2011
SUMARIO

INTRODUÇÃO 1- Sobre a intolerância alimentar 2.1 – Tipos de intolerância alimentar 2.2 – Diferença entre Alergia e Intolerância 2 – Tabulações dos dados CONCLUSÃO

INTRODUÇÃO

De acordo com Gabriela Cabral cerca de 60% da população possui algum tipo de intolerância, mas como o assunto não é divulgado a população não conhece o problema e ainda vive constantemente com esse sem saber como solucioná-lo. Segundo o site do SER MULHER as estatísticas apontam que um em cada quatro adultos possui algum grau de intolerância. Em nosso país, um milhão de pessoas sofre desse mal, que pode se manifestar em qualquer fase da vida: crianças de colo, adolescentes, adultos e até nos mais velhos. Uma em cada 200 pessoas é portadora de doença celíaca (não pode ingerir glúten) e cerca de 2% das crianças não toleram os ovos. Se levarmos em conta o aumento da população mundial, estes índices devem crescer ainda mais nos próximos anos. (SER MULHER)

1- Sobre a intolerância alimentar:

A intolerância alimentar é uma reação do organismo quando determinados alimentos são ingeridos e provocam alguns sinais como dor abdominal, espirros, coceira, prisão de ventre ou intestino solto, dor de cabeça, acne, cansaço após as refeições. (CABRAL, Gabriela). A Intolerância se dá pela má absorção de alguma substância contida no alimento. As principais substâncias que provocam a manifestação da intolerância alimentar são os alimentos que contém corantes, conservantes, lactose, glúten, crustáceos e chocolate. Ao entrar no estômago, as substâncias intoleráveis dos alimentos não conseguem ser absorvidas ou não são absorvidas de forma correta pelo organismo, provocando o acúmulo dessas na região, ainda provoca a saturação dos mesmos causando