Os reflexos do conhecimento da bioquimica na constituição alimentar da comunidade academica da universidade estadual do ceará – uece

UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CEARÁ

Ana Jéssica Rodrigues Pinheiro
Larissa de Miranda Souza Fontenele
Luisa Camila Rodrigues
Valéria Freitas de Lima
Valéria Maria Sousa Ferreira

OS REFLEXOS DO CONHECIMENTO DA BIOQUIMICA NA CONSTITUIÇÃO ALIMENTAR DA COMUNIDADE ACADEMICA DA UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CEARÁ – UECE

Fortaleza- Ceará
2012

EQUIPE:

Ana Jéssica Rodrigues Pinheiro
Larissa de Miranda Souza Fontenele
Luisa Camila Rodrigues
Valéria Freitas de Lima
Valéria Maria Sousa Ferreira

OS REFLEXOS DO CONHECIMENTO DA BIOQUIMICA NA CONSTITUIÇÃO ALIMENTAR DA COMUNIDADE ACADEMICA DA UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CEARA – UECE.

Metodologia apresentada ao curso de graduação em Química Licenciatura Plena da UECE como requisito parcial para a disciplina de metodologia do trabalho científico.

Orientador: Prof. Ms. Milton Ferreira

Fortaleza-Ceará, 5 de setembro de 2012
AGRADECIMENTO

A Deus, pela vida, pelas bênçãos, por nos dar forças para superar as dificuldades e trilhar o nosso caminho.

Aos nossos pais, que sempre nos apoiaram e estiveram ao nosso lado.

E ao nosso orientador, professor Ms. Milton Ferreira, pelas sugestões preciosas e na ajuda do desenvolvimento desse trabalho.

“E quando a boca sabe comer,o corpo é saudável.Quando a mente sabe pensar, a alma é feliz.Quando as mãos sabem ajudar, o coração é alegre.”João Nunes Maia

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RESUMO

Os guias alimentares orientam práticas alimentares mais saudáveis. Contudo,efetuar mudanças para atingir uma alimentação adequada não é fácil, pois os hábitos alimentares fazem parte da história do indivíduo, envolve condições biológicas, psicológicas, fatores sociais e culturais, além de conhecimento sobre o assunto. Este estudo tem como objetivos: Saber como os conhecimentos bioquímicos influenciam na alimentação da comunidade acadêmica.

Palavras chaves: Bioquímica, constituição alimentar, Universidade Estadual do Ceará.

5SUMÁRIO