Os principais impactos ambientai

Empresa de Leite e Laticínios Descrevendo seu Funcionamento e os Principais Impactos Ambientais Associados.

O seguimento de laticínios é o mais expressivos da indústria de alimentos. A cadeia agroindustrial é uma das mais importantes, tanto pela questão econômica quanto pela social. Presente em todos os estados da federação a pecuária emprega mão-de-obra, gera excedentes comercializáveis e garante a renda para boa parte da população brasileira. Diante das características deste setor e de sua importância, seu principal problema está ligado, ao controle ambiental, pois os laticínios de leite produzem efluentes, estes por sua vez apresenta uma alta carga química orgânica como, por exemplo, a demanda química de oxigênio (DQO), demanda bioquímica de oxigênio (DBO5), sólidos, PH e a temperatura do efluente do laticínio a montante e jusante do corpo receptor. Em uma indústria de pequeno porte na zona da Mata Mineira Nos últimos dois anos (2005 a 2006) demonstrando como a instabilidade no recebimento da matéria-prima torna ociosa a capacidade de produção nos laticínios em determinado período do ano (período de seca),sendo considerado o período de redução do volume de leite in natura entregue pelo produtor.

|ATIVIDADE |ASPECTO |IMPACTO |
| |Detergentes e desinfetantes usados na |Contaminação do solo e contaminação da |
| |lavagens e sanitização. |água. |
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|Descarte de efluente líquido. | |