OBSERVAÇÃO ETNOGRÁFICA: HÁBITOS ALIMENTARES DE CRIANÇAS DE UMA ESCOLA DE EDUCAÇÃO INFANTIL

OBSERVAÇÃO ETNOGRÁFICA: HÁBITOS ALIMENTARES DE
CRIANÇAS DE UMA ESCOLA DE EDUCAÇÃO INFANTIL

O tema alimentação representa um assunto bastante complexo, mas, ao mesmo tempo, extremamente comum. Sua complexidade pode ser observada na diversidade de áreas de conhecimentos e respectivas abordagens passíveis de serem dadas ao tema . 0 caráter trivial ou comum pode ser explicado em uma frase: "todos comemos". A alimentação engloba tanto a necessidade quanto o desejo do indivíduo, e em relação a isso as crianças, inseridas em seu universo, têm suas próprias culturas, interesses e preferências, sendo interessante poder participar delas e documentá-las.

Esta observação foi desenvolvida em uma creche para crianças de 0 a 5 anos e 11 meses, localizada em Caxias do Sul, no estado do Rio Grande do Sul. É uma instituição municipal e atende 92 crianças de ambos os sexos, tendo hoje na creche alunos de 6 meses até 5 anos e 11 meses, em turno integral. A escola fica localizada na Rua Luiz Antunes, no bairro Panazzolo, mas recebe crianças de bairros vizinhos como Planalto, Vergueiro, Vila Lobos e Baixada de São Leopoldo.
O objetivo central do estudo foi observar e analisar os hábitos alimentares das crianças que frequentam essa creche. Relacionar as preferências alimentares, condição socioeconômica e aspectos em relação à educação e ensinamentos passados para elas durante as refeições. Para tal, fez-se a utilização do método etnográfico.
Após a autorização da SMED (Secretaria Municipal de Educação) e o consentimento da instituição para participar da pesquisa, as crianças foram observadas durante um dia, onde acompanhamos as 4 refeições que são realizadas na escola, sendo café da manhã, almoço, lanche da tarde e pré-janta. Além da observação tivemos uma conversa informal com a coordenadora da escola, a cozinheira, e conversamos com uma das alunas para não atrapalhar a rotina da escola. Enquanto estávamos observando ficamos atentas nas conversas entra as crianças para