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EXERCÍCIO SOBRE O PRIMEIRO CAPÍTULO DO LIVRO DE HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO
ORGNIZADO POR FLANDRIN E MONTANARI.
1) COMO É POSSÍVEL SABER O QUE SE COMIA NA ANTIGUIDADE?
2) Quais os alimentos preponderantes encontrados na pré história?
3) O que acontece na europa no período mesolítico depois do resfriamento em relação ao consumo de animai?
4) Em que lugar o homem começou a desenvolver a agricultura e criação de animais?
Estas atividades migraram para que regiões e quais foram os favorecimentos com isto?
5) No período neolítico a agricultura e criação de animais influenciam a sociedade de várias formas. Quais são elas?
6) QUAL É A RELAÇÃO DO HOMEM COM O FOGO NA ALIMENTAÇÃO? Fale das plantas tóxicas, das preparações, e de procedimentos de conservação dos alimentos!
7) O que significa “cozinhar”, qual é sua função e de que modo se ligam cultura de um povo? 8) O QUE É COMENSALIDADE E COMO ELA É CONSTRUÍDA NAS RELAÇÕES SOCIAIS?
9) Qual é a importância do sal na antiguidade?

Respostas

1- A partir de estudos do solo, de territórios onde há vestígios do homem pré-histórico. Também é possível a partir de estudos dos fósseis humanóides, vestígios de restos vegetais. Os estudiosos dessa área procuram pelos restos que se assemelham aos seres humanos e aos dentes por exemplo, onde é mais fácil de encontrarem vestígios de alimentos, através do desgaste. 2-Durante alguns milhões de anos, frutas, folhas ou grãos pareciam ter fornecido ao homem pré-histórico o essencial das calorias de que necessitava. A preponderância da alimentação vegetal é sugerida pelas dimensões relativamente pequenas dos terrítórios explorados e pelo desgaste característico dos dentes dos fosseis humanóides. Se os estudiosos da pré história escreveram mais sobre os produtos da caça e da pesca do que sobre os alimentos vegetais, isso se deveu em parte ao fato de que estes deixaram mens vestígios no solo. 3- Neste período o homem voltou-se para a caça de animais pequenos, como cervos, javalis,