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PLANEJAMENTO DIETÉTICO EM INDIVÍDUOS SAUDÁVEIS II
2014-02

Faixa etária: 7 a 10 anos

(ou início da Puberdade)
Características: crescimento lento e constante
•

Peso: ↑ 2 a 3 kg/ano (média), dobrando para 4 a 4,5 kg/ano quando se aproxima da puberdade

•

Repleção energética  preparo para o estirão pubertário

•

Atividade física passa a ser importante componente do gasto de energia

•

 apetite, com aumento do consumo de alimentos energéticos •

•

TGI mais desenvolvido

Crescente maturação das habilidades motoras e ganho no crescimento cognitivo

Características de Escolares
• Maior socialização e independência
• Influência do meio externo

• Problemas nutricionais mais frequentes:
• Obesidade
• Anemia ferropriva

• Cáries dentárias
• Omissão do desjejum é comum
• Substituição: água, leite → sucos, refrigerantes

• Maior acesso a refrigerantes, frituras e guloseimas
• Seletividade alimentar
• Lanche escolar assume grande importância

ALIMENTAÇÃO
ESCOLAR

Diretrizes para promoção de alimentação saudável nas escolas
 Ações de educação alimentar e nutricional

 considerando hábitos alimentares
 características culturais regionais e nacionais

 Estímulo à produção de hortas escolares

 para atividades com os alunos
 utilização dos alimentos produzidos na alimentação escolar  Implantação de boas práticas de manipulação de alimentos  nos locais de produção e fornecimento de alimentação escolar. Diretrizes para promoção de alimentação saudável nas escolas
 Restrição ao comércio e à promoção comercial
 de alimentos e preparações com alto teor de gordura saturada, gordura trans, açúcar, sal
 incentivo ao consumo de frutas, legumes e verduras  Monitoramento da situação nutricional dos escolares  Redimensionamento das ações desenvolvidas nos locais de produção e fornecimento de alimentação escolar
 refeitórios, restaurantes, cantinas e lanchonetes
 valorizando