NR-12

INTRODUÇÃO

Neste trabalho o grupo pretende expor de maneira clara e objetiva a NR 12 sobre Máquinas e Equipamentos, mais especificamente o Anexo VI relacionado à Máquina para Panificação e Confeitaria.
Esta norma se refere aos princípios fundamentais e medidas de proteção para garantir a saúde e integridade física do trabalhador no trabalho e manuseio de máquinas e equipamentos.
Ela estabelece os requisitos mínimos a prevenção de acidentes e doenças do trabalho, desde o projeto até a utilização das máquinas e equipamentos. Dispõe ainda sobre a fabricação, importação, comercialização, exposição e cessão a qualquer título.

A NR 12 foi criada em 1978, porém apenas em 2010 foi atualizada dando ênfase a proteção das máquinas e equipamentos. Isso se deu após a industrialização e ao grande número de acidentes do trabalho e subsequentes indenizações aos trabalhadores. Tornou-se de interesse do governo impor normas de segurança, evitando assim tantos trabalhadores inválidos e o alto custo que isso gerava à Previdência Social.

LAYOUT PADARIA E CONFEITARIA

A Padaria do Hipermercado Bergamini, onde foi realizada a pesquisa de campo para execução deste trabalho é dividida em:
Balcão
Padaria
Confeitaria
Embalagem
Câmara Fria

Diante da pesquisa foi possível constatar que dentro de um mesmo setor é possível observar ambientes tão distintos, trabalhando para um mesmo fim.

Estes ambientes apresentam riscos diferentes, necessitam da utilização de EPI’s (Equipamentos de Proteção Individual) diferentes, mesmo fazendo parte de um único setor.

Para este setor, o PPRA (Programa de Prevenção de Riscos Ambientais) é mensurado separadamente para cada ambiente.

ARRANJO FÍSICO

CONDIÇÕES AMBIENTAIS

Tipo de Construção – Prédio
Área de Seção – 70 m²
Tipo de Piso – Granilite
Tipo de Teto – Laje
Estrutura do Teto – Concreto
Pé Direito – 2,50 m
Paredes Laterais – Alvenaria Azulejada
Ventilação e