Mistura de carboidratos

Misturas de carboidratos
Asker Jeukendrup introdução Sabe-se há muito tempo que ingestão de carboidratos durante o exercício prolongado (> 2h) pode melhorar o desempenho. Mais recentemente, tem sido demonstrado que a hidratos de carbono também pode melhorar o desempenho do exercício de alta intensidade e duração de 1 hora. Os mecanismos subjacentes pode ser completamente diferente e, portanto, estes dois cenários serão discutidos separadamente.

Ingestão de carboidratos e exercício de alta intensidade
Em 1997, relatou que a ingestão de carboidratos também pode melhorar o desempenho durante o exercício mais curto período de maior intensidade (5). Estudamos os ciclistas que realizaram um contra-relógio 40 km com ou sem carboidratos e eles eram 1 min mais rápido com carboidratos. Este foi um efeito grande e inesperado para que nós não temos uma explicação no momento. Durante o exercício de duração de 1 hora, hipoglicemia não se desenvolve e as concentrações de glicose no sangue pode até subir. Além disso, leva tempo antes de hidratos de carbono é absorvido, e transportados para e usado pelo músculo; calculamos que apenas uma pequena porcentagem de carboidratos ingeridos durante estes ensaios tempo foi realmente utilizado como combustível. Esta quantidade foi pensado para ser demasiado pequena para fornecer combustível adicional e resultar em um efeito benéfico. Quando infundido glicose diretamente no sangue, vimos que esta glicose foi retomada pelo músculo e utilizado, mas não houve efeito sobre o desempenho (3). Isso nos ensinou que o fornecimento de combustível durante este tipo de exercício não é tão importante e carboidratos deve de alguma forma influenciou o cérebro.
No próximo estudo pedimos ciclistas repetir o julgamento tempo 40 km, mas apenas lavar a boca com uma solução de carboidratos sem engolir nada disso. O hidrato de carbono utilizada neste estudo foi uma solução de maltodextrina não-doce, contendo carboidratos, mas sem sentido. O