Microdestilaria

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Como construir ,montar e operar uma microdestilaria de álcool combustível (etanol) de capacidade de 100 litros/dia.

Aprenda deste a plantação da cana de açúcar até a destilação do álcool combustível

Helder Vitor Terra Rua Cel.Carlos Caiafa n°329 –CEP37160 000 Campos Gerais MG Fones:35 3853 2113- 35 8808 0715 email:helderterra@ig.com.br

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Álcool etílico O etanol também chamado álcool etílico ou álcool comum,de fórmula H3C-CH2-OH apresenta-se como líquido, incolor,de cheiro característico e agradável,e é miscível com a água.Esse composto é empregado em bebidas alcólicas,como solvente,na farmacologia,na preparação de muitas substâncias e como combustível nos motores a explosão. (substituindo a gasolina).Os povos antigos jápreparavam bebidas alcóolicas através da fermentação de sucos,e data da idade média a obtenção do álcool etílico em forma concentrada ,conseguida pelos árabes.Entretanto ,a preparação na forma pura foi feita por Tobias Lowitz,químico russo ,em 1795.

Fórmula do etanol ou álcool etílico:

No Brasil a principal forma de preparação do etanol é através do processo de fermentação:

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-Processo de fermentação: Neste processo são utilizadas como matérias primas muitas substâncias ,dentre as quais substâncias açucaradas (melaço de cana ,suco de frutas, e beterraba),substâncias amiláceas (milho,arroz,trigo e batata) e substâncias celulósicas (madeira e papel) Com relação as substâncias açucaradas,a fermentação conduz á formação de etanol apartir da sacarose.Assim partindo da garapa proveniente da cana-de-açucar,inocula-se o microorganismo Saccharomyces cerevesae.Este ,na presença de sacarose,elabora uma enzima (invertase) ,que catalisa a hidrólise da sacarose ,produzindo glicose e frutose.Em seguida,o microorganismo elabora outra enzima (zimase) ,que catalisa a transformação da glicose e da frutose em álcool etílico.Essa reação ébastante exotérmica e libera gás carbônico,o que dá ao sistema um aspecto de fervura,daí o nome fermentação (do latim :fermentare)atribuído por Pasteur.

Fotografia do processo de fermentação da garapa da cana-de-açucar:

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Sem dúvida ,o maior consumo de álcool se dá em bebidas alcoólicas,seguido pelo consumo de álcool como combustível.No processo de fermentação de açúcares para obter bebidas alcoólicas, não ocorre a produção de bebidas com alto teor alcoólico. Em bebidas com elevado teor alcoólico é necessário um processo de destilação da solução e isso é o que ocorre na produção de cachaça, por exemplo. A cachaça ou também conhecida como aguardente é uma bebida que passa pelo processo de destilação, utilizando o alambique,aparelho que serve como um destilador fracionado, desenvolvido pelos alquimistas, na época medieval. No processo de destilação da cachaça, utilizando o alambique, ocorre a produção de várias frações da bebida, com diversificados teores alcoólicos. No caso do álcool combustível ou do de uso doméstico, a destilação também ocorre, pois estes possuem alto teor alcoólico, geralmente acima de 85%. Maisafinal o que significa aquela marcação encontrada nas bebidas alcoólicas e demais produtos provenientes do álcool etílico? Significa que temos ,aqui por exemplo,álcool etílico à 92,8°GL (gay lussac),ou seja temos álcool diluído em água a proporção de 92,8%de álcool e 11,2% de água.Devemos nos lembrar que o teor máximo

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encontrado no álcoolcomum é de 96% de etanol +4% de água ,em volume .Essa mistura álcool –água ,não pode ser separada por destilação,pois é uma mistura azeotrópica ,de ponto de fusão constante (78,15°C)e inferior ao álcool puro (78,3°C).O álcool anidro (sem água)que é adicionado á gasolina no Brasil,a razão de 22% de álcool por volume de gasolina é produzido apartir de reações químicas do etanol comum (96%) com...
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