mercado de carne bovina no brasil

O MERCADO DA CARNE BOVINA NO BRASIL
The market of the Brazilian cattle flesh
Felipe Pohl Souza
Médico Veterinário, Mestre em Ciências Veterinárias, Professor adjunto I da Pontifícia Universidade Católica do Paraná, Curitiba,
PR - Brasil, e-mail: [e-mail]
Resumo
O presente tema objetiva dar uma visão do mercado da carne no Brasil, estabelecendo algumas relações com o mercado externo desta commodity. Coloca-se em evidência a evolução das exportações brasileiras de carne bovina para o mundo globalizado, tomando-se como base a produção de carne com baixos custos. Alguns obstáculos, contudo são destacados, contracenando-se a aquilo que poderia parecer uma situação tranquila à exportação. A sanidade destaca-se como um dos grandes entraves. Contudo, os países compradores exigem um sério processo da rastreabilidade além da exigência da qualidade do produto adquirido. Além desses aspectos, alguns países fazem várias exigências em função da não agressão ao meio ambiente, referindo-se principalmente à Floresta Amazônica. O Brasil tem enfrentado dura concorrência de outros países exportadores, os quais podem produzir carne a um baixo custo, destacando a Índia e os países do leste europeu, que estão se organizando e têm a vantagem da proximidade do mercado consumidor. Contudo, o Brasil permanece como um grande potencial para os negócios com a carne bovina. Exige-se dos produtores dessa commodity uma exemplar organização, de modo a equacionar as questões sanitárias, ambientais e estratégicas.
Palavras-chave: Carne bovina; Mercado; Brasil; Exportação.
Abstract
The aim this review is to give an overall view about the market-flesh in Brazil and in the world.
An economic analysis about the Brazilian flesh-exportation and evolution is done. Several problems are explained. The health condition is the major commercial difficulty. The rastreability and the quality of the Brazilian flesh are required too, besides of no-aggression against the