mensuracao de alimentos

UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA – UFBA
ESCOLA DE NUTRIÇÃO
NUT 152 – TÉCNICA DIETÉTICA I

GABRIELA SILVA
LOARA ARAUJO
Lays Bitencourt
Milena Francisca tainah silveira
Taíne Hermida
VANESSA batista velda torres

RELATÓRIO DA AULA PRÁTICA: MENSURAÇÃO DE Alimentos Secos com a Determinação da Porosidade e Densidade

Salvador
2014

GABRIELA SILVA
LOARA ARAUJO lays bitencourt
Milena Francisca tainah silveira
Taíne Hermida
VANESSA batista velda torres

RELATÓRIO DA AULA PRÁTICA: MENSURAÇÃO DE Alimentos Secos com a Determinação da Porosidade e Densidade

Relatório realizado pelas alunas do curso de Nutrição, terceiro semestre – 2014.1, referente à aula prática de Técnica Dietética.

Orientadora: Profa. Celeste Viana.

Salvador
2014

SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO ................................................................................................... 1

2. OBJETIVOS ....................................................................................................... 2
2.1 OBJETIVO GERAL ........................................................................................... 2
2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS ............................................................................. 2

3. MATERIAIS E MÉTODOS .................................................................................. 2

4. RESULTADO E DISCUSSÃO ............................................................................ 5

5. CONCLUSÕES ................................................................................................... 8

1. INTRODUÇÃO

O presente relatório tem como propósito apresentar os resultados alcançados na aula prática sobre mensuração de alimentos secos com a determinação da porosidade e densidade. Nessa aula aprendemos as técnicas de mensuração e os cuidados que devemos ter em função da natureza dos alimentos1, uma vez que o tipo de alimento influencia diretamente no