Manual operacional

MANUAL OPERACIONAL DE ADMINISTRAÇÃO PARA A PEQUENA E MÉDIA EMPRESA HOTELEIRA

Finalidade e Utilização do Manual
O MANUAL OPERACIONAL DE ADMINISTRAÇÃO PARA A PEQUENA E MÉDIA EMPRESA HOTELEIRA é um instrumento de apoio aos hoteleiros e restauradores, cuja finalidade e utilização principal é servir como fonte de consulta e reflexão na área da hospitalidade.
O Manual tem também a intenção de apresentar uma série de informações gerais, introduzindo técnicas para o desenvolvimento das atividades do dia-a-dia, a nível gerencial, e de servir como ponto de partida e instrumento de referência de alternativas, no qual o leitor poderá reconsiderar as diversas tarefas administrativas como um todo. O Manual vem propiciar condições para identificar métodos através dos quais as tarefas diárias podem vir a ser simplificadas e minimizadas.
O Manual, no entanto, não se propõe a apresentar soluções prontas e rápidas aos problemas. É somente a partir da reflexão sobre sua própria realidade empresarial que o hoteleiro poderá encontrar as soluções para tornar sua empresa mais adequada e funcional. O Manual é apenas um instrumento: a medida que se informa, o leitor poderá vir a refletir sobre as atividades desenvolvidas em sua própria empresa hoteleira – quais são essas atividades, como vêm sendo realizado cada uma delas, como poderá vir a planejar e mudar a forma de realização dessas atividades, caso necessário.
As técnicas administrativas são apresentadas através de informações gerais, gráficos, formulários, exemplos, procedimentos, tarefas, funções, questões sobre o texto, questões para reflexão. Estamos certos de que em meio a essa gama de informações o leitor poderá vir a encontrar, adaptar e utilizar aquelas que melhor lhe convierem, podendo assim participar diretamente na elaboração de um manual operacional de administração específico para sua própria empresa.
Fica aqui nosso estímulo para que o leitor desenvolva o seu próprio instrumento de administração hoteleira.