Lingua de boi

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  • Publicado : 15 de outubro de 2012
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Ingredientes
03 línguas de boi
01 quilo de calabreza
meio quilo de toucinho fresco
03 cenouras médias
01 garrafa ou 660ml de cerveja preta
370 gramas de molho de tomate
pimenta do reino
alhosalsa a gosto
10 dentes de alho e uma colher de sal
suco de um limão
02 colheres de azeite

Modo de Preparo

depois da língua limpa, em uma vasilha grande fure ela para que
seje introduzido acalabreza,o toucinho e as cenouras cortadas em
tiras, o alho já amassado ,junte com o sal , limão ,pimenta do
rino,cebola e o pimentão, tempere e deixe descansar por 2
horas.reserve a cervejapreta e o molho de tomate,depois do
descanso pegue uma panela de pressão coloque para esquentar com
duas colheres de azeite e cologue as línguas , passe bastante até
dourar de um lado e do outro,depoisdespeje a cerveja e o molho
de tomate e deixe na pressão por 40 mintos,não há necessidade de
colocar água,pode ser acompanhada de uma farofa e arroz branco e
uma salada.experimente ana maria vocevai adorar.














Como fazer Língua de boi ao molho

• 2 línguas de boi
• 2 cebolas picadas
• 3 colheres (sopa) de tempero caseiro (alho, sal e pimenta)
• 2 colheres (sopa)de creme de cebola em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 copo de vinho tinto ou uma lata de cerveja preta
• 500 g de champignons em conservaLimpar as línguas, retirar toda a parte grossa e aproveitar só os filés.
Pôr na panela de pressão, com água suficiente para cobrir a carne, juntar uma cebola picada e deixar cozinhar por 40minutos.
Fatiar o filé – pedaços de aproximadamente 5 cm ou como desejado.
Reservar, separando o caldo.
Em outra panela, pôr uma cebola picada, a manteiga de garrafa, o creme de cebola e o caldo, com umlitro de água.
Levar ao fogo, acrescentar a língua fatiada e o amido de milho, dissolvido em um copo de água fria.
Quando começar a ferver, acrescentar o vinho ou a cerveja pret@.
O ponto será...
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