Laudo do leite

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|[pic] |DEPARTAMENTO DE QUÍMICA |Data: |
| |CURSO TÉCNICO DE QUÍMICA | |
| |Disciplina: Química Orgânica Aplicada |23/01/13 |
||Prof. Jociani Ascari | |
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|ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS DE CONTROLE DE QUALIDADE DE LEITE |
||
|Analistas: Jéssica Cristina Carvalho e Jéssica Lemos Prado Fonseca |
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|Produto:Leite Cotochés Integral |
|Características: Leite UHT Integral Longa Vida. |
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|Objetivos:Realizar as análises Físico-Químicas do leite, relacionando os resultados obtidos com os padrões adotados como ideais|
|para o consumo humano, analisando dessa forma sua qualidade. |
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|Materiais ereagentes: |
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|- Termolactodensímetro |- Amostra do leite |
|- Garra|- Fenolftaleína |
|- Argola |- Solução de hidróxido de sódio 0,1eqg/L |
|- Suporte Universal |- Álcool 68ºGL |
|- Béqueres de100mL |- Solução alcoólica de guaiacol 1% |
|- Erlenmeyers de 100mL |- Água oxigenada 10 v/v |
|- Tubos de ensaio |- Ácido clorídrico concentrado |
|- Bureta de 20mL|- Cloreto férrico 2,5% |
|- Banho-maria |- Cloreto férrico 2% |
|- Papel de filtro |- Ácido acético 25% |
|- Provetas de 1L,500mL e 5 mL |- Lugol |
|- Conta-gotas |- Álcool absoluto |
|- Funil |- Ácido nítrico |
|- Fitas de pH...
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